eläinten anatomia ruoan tuotannossa | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - tiedot

00 - yleissivistävät koulutusohjelmat ja tutkinnot

01 - kasvatusalat

02 - humanistiset ja taidealat

03 - yhteiskuntatieteet, viestintä ja informaatiotieteet

04 - kauppa, hallinto ja oikeustieteet

05 - luonnontieteet, matematiikka ja tilastotiede

06 - tieto- ja viestintätekniikka (ict)

07 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

070 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, tarkemmin määrittämättömät

071 - kone-, prosessi-, energia- ja sähkötekniikka

072 - valmistus- ja prosessitekniikka

0720 - valmistus- ja prosessitekniikka, tarkemmin määrittämättömät

0721 - elintarvikeala

- ainesosien riskit

- alkoholijuomatuotteet

- eläinrasvan puhdistusprosessi

- eläinrehutuotteet

- eläinten anatomia ruoan tuotannossa

- elintarvikearomit

- elintarvikelainsäädännön yleiset periaatteet

- elintarvikelainsäädäntö

- elintarvikemerkinnät

- elintarvikeperäiset infektiot

- elintarvikepolitiikka

- elintarviketekniikka

- elintarvikevärit

- elintarvikkeiden ainesosat

- elintarvikkeiden autentikointitekniikat

- elintarvikkeiden fermentointi

- elintarvikkeiden homogenointi

- elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit

- elintarvikkeiden jalostus

- elintarvikkeiden koostumus

- elintarvikkeiden kuivausprosessit

- elintarvikkeiden myrkyllisyys

- elintarvikkeiden purkituslinjasto

- elintarvikkeiden raaka-aineet

- elintarvikkeiden säilöntä

- elintarvikkeiden toiminnalliset ominaisuudet

- elintarvikkeiden varastointi

- elintarvikkeisiin ja juomiin liittyvät fyysiset, kemialliset ja biologiset riskit

- erilaisten jäähdytettyjen valmisaterioiden valmistus

- etikan käymisprosessi

- eurooppalainen elintarviketurvallisuuspolitiikka

- halal-liha

- halal-teurastuksen menetelmät

- hedelmien ja vihannesten maserointi

- hiivakäymisen periaatteet

- hunajalinkotyypit

- hunajan aineosat

- iskukuumennusprosessi

- jäätelön valmistusprosessi

- jäätelönvalmistuksessa käytettävät ainesosat

- jäätelönvalmistusta koskevat määräykset

- jäljitettävyys elintarviketeollisuudessa

- juoma- ja elintarviketeollisuus

- juomien fermentointi

- juomien suodatusprosessit

- juomiin käytettävien viljojen käsittelyprosessit

- juuston juoksettaminen

- juuston kypsyttäminen

- kaakaopapulajikkeet

- kahvi-, tee-, kaakao- ja maustetuotteet

- kahvin jauhatusasteet

- kahvin ominaisuudet

- kahvin paahtaminen

- kahvipaputyypit

- kalojen ja äyriäisten käsittely

- koostumusten yhdistelmät

- kosher-teurastuksen menetelmät

- kulttuuriset käytännöt ruoanvalmistuksessa

- leipomotuotannon menetelmät

- leipomotuotteet

- leipomotuotteiden ainesosat

- leipomotuotteiden koostumus

- liha ja lihavalmisteet

- lihantuotantoa koskevat asiakirjat

- lihateollisuus

- luonnolliset elintarvikeresurssit

- lypsytoiminnot

- määrättyjen tislattujen alkoholijuomien raaka-aineet

- maidon tuotantoprosessi

- maitotaloustuotteet ja ruokaöljytuotteet

- maitotuotteet

- makeistuotteiden ravintoaineet

- makuyhdistelmät

- mallastusprosessi

- manteleiden mekaaninen käsittely

- mäskäysprosessi

- mausteiden valmistusprosessit

- molekyyligastronomia

- myllytoiminnot

- nykyaikaiset panimojärjestelmät

- ohratyypit

- öljysiementen käsittelyprosessi

- öljysiementen koostumus

- oluen jatkokäsittely

- oluentuotannossa käytettävät ainesosat

- oluttyypit

- omenoiden kemiallinen koostumus

- paahdetun maltaan värit

- paahtoasteen väriasteikot

- panimoprosessit

- patogeeniset mikro-organismit elintarvikkeissa

- poltettavien tupakkatuotteiden valmistus

- pöytärypäleiden viljely

- ruhonosien luokittelu

- ruokaöljyjen hydrogenointiprosessit

- ruokaöljyjen puhdistusprosessin neutralointivaiheet

- ruokavalion rasvojen ja öljyjen alkuperä

- savuttomien tupakkatuotteiden valmistus

- siiderintuotannon biokemialliset prosessit

- siivilöintiprosessi

- sivutuotteiden valmistus tupakasta

- sokeri, suklaa ja sokerimakeiset

- sokerin kemialliset ominaisuudet

- sommelierin tehtävät

- spesifikaatiot meijerituotteiden valmistuksessa

- suklaan kemialliset ominaisuudet

- suklaan valmistaminen kaakaosta

- tärkkelyksen erottaminen maissista

- tärkkelyksen tuotantoprosessi

- tärkkelyspitoiset kasvit

- teollinen fermentointi

- tislattujen alkoholijuomien kehitys

- tislattujen alkoholijuominen valikoima

- tuholaistorjunta-aineiden vaikutukset ruoan raaka-aineisiin

- tuoreen maidon mikrobiologia

- tupakanlehden laadun prototyyppi

- tupakanlehtien fermentointi

- tupakanlehtien kuivatus

- tupakanlehtien tyypit

- tupakkatuotemerkit

- tupakkatuotteet

- tyhjiötislausprosessit

- valmisateriat

- vierteen keittämisprosessi

- vierteen puhdistusprosessi

- viineihin liittyvät tieteet

- viinien sekoittaminen

- viinin käymisprosessi

- viinin ominaisuudet

- viininvalmistamon tuotantoprosessit

- viinirypäleiden kemiallinen koostumus

- viinirypälelajikkeet

- viljan kuivausmenetelmät

- virvoitus- ja alkoholijuomat

- virvoitus- ja alkoholijuomien tuotantoprosessit

0722 - materiaalitekniikka (lasi, paperi, muovi ja puu)

0723 - tekstiilitekniikka (vaatteet, jalkineet ja nahkatuotteet)

0724 - kaivostoiminta ja louhinta

0729 - valmistus- ja prosessitekniikka, muualle luokittelemattomat

073 - arkkitehtuuri ja rakentaminen

078 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, monialaiset koulutusohjelmat ja tutkinnot

079 - tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, muualle luokittelemattomat

08 - maa- ja metsätalous, kalatalous ja eläinlääketiede

09 - terveys- ja hyvinvointialat

10 - palvelualat

99 - tuntematon

L - kielitaito ja kielten tuntemus

S - taidot

T - laaja-alaiset taidot ja osaaminen

This concept is obsolete

eläinten anatomia ruoan tuotannossa

tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

valmistus- ja prosessitekniikka

eläinten anatomia ruoan tuotannossa

eläinten anatomia ruoan tuotannossa

Concept overview

Description

Eläinten, niiden elinten ja niiden toimintojen anatomia sekä näiden elinten käyttö elintarvikkeiden tuotannossa teurastuksen jälkeen.

Taitotyyppi

tiedot

Taidon uudelleenkäytettävyystaso

alakohtaiset taidot ja osaaminen

Suhteet

Laajemmat taidot/osaaminen

elintarvikeala kotieläintalous eläinten anatomia

Olennaiset taidot/osaaminen:

teurastaja, halal teurastaja lihanleikkaaja lihakauppias, kosher teurastaja, kosher lihakauppias, halal lihakauppias tuorelihatuotteiden valmistaja lihavalmistetyöntekijä

Vaihtoehtoiset taidot/osaaminen:

kalavalmisteiden tekijä antaa todistuksia eläintuotteille teurastaa eläimiä

Begreppsstatus

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/skill/fcae5ce9-62a7-4318-bed4-339553f6a83f

Status

released