juoma- ja elintarviketeollisuus | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - tiedot

- humanistiset ja taidealat

- kasvatusalat

- kauppa, hallinto ja oikeustieteet

- luonnontieteet, matematiikka ja tilastotiede

- maa- ja metsätalous, kalatalous ja eläinlääketiede

- palvelualat

- tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

- arkkitehtuuri ja rakentaminen

- kone-, prosessi-, energia- ja sähkötekniikka

- tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, monialaiset koulutusohjelmat ja tutkinnot

- tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, muualle luokittelemattomat

- tekniikka, tuotanto ja rakentaminen, tarkemmin määrittämättömät

- valmistus- ja prosessitekniikka

- elintarvikeala

- ainesosien riskit

- alkoholijuomatuotteet

- eläinrasvan puhdistusprosessi

- eläinrehutuotteet

- eläinten anatomia ruoan tuotannossa

- elintarvikearomit

- elintarvikelainsäädännön yleiset periaatteet

- elintarvikelainsäädäntö

- elintarvikemerkinnät

- elintarvikeperäiset infektiot

- elintarvikepolitiikka

- elintarviketekniikka

- elintarvikevärit

- elintarvikkeiden ainesosat

- elintarvikkeiden fermentointi

- elintarvikkeiden homogenointi

- elintarvikkeiden ja juomien valmistusprosessit

- elintarvikkeiden jalostus

- elintarvikkeiden koostumus

- elintarvikkeiden kuivausprosessit

- elintarvikkeiden myrkyllisyys

- elintarvikkeiden purkituslinjasto

- elintarvikkeiden raaka-aineet

- elintarvikkeiden säilöntä

- elintarvikkeiden toiminnalliset ominaisuudet

- elintarvikkeiden varastointi

- elintarvikkeisiin ja juomiin liittyvät fyysiset, kemialliset ja biologiset riskit

- erilaisten jäähdytettyjen valmisaterioiden valmistus

- eurooppalainen elintarviketurvallisuuspolitiikka

- halal-liha

- halal-teurastuksen menetelmät

- hedelmien ja vihannesten maserointi

- hiivakäymisen periaatteet

- hunajalinkotyypit

- hunajan aineosat

- iskukuumennusprosessi

- jäätelön valmistusprosessi

- jäätelönvalmistuksessa käytettävät ainesosat

- jäätelönvalmistusta koskevat määräykset

- jäljitettävyys elintarviketeollisuudessa

- juoma- ja elintarviketeollisuus

- juomien fermentointi

- juomien suodatusprosessit

- juomiin käytettävien viljojen käsittelyprosessit

- juuston juoksettaminen

- juuston kypsyttäminen

- kaakaopapulajikkeet

- kahvi-, tee-, kaakao- ja maustetuotteet

- kahvin jauhatusasteet

- kahvin ominaisuudet

- kahvin paahtaminen

- kahvipaputyypit

- kalojen ja äyriäisten käsittely

- koostumusten yhdistelmät

- kosher-teurastuksen menetelmät

- kulttuuriset käytännöt ruoanvalmistuksessa

- leipomotuotannon menetelmät

- leipomotuotteet

- leipomotuotteiden ainesosat

- leipomotuotteiden koostumus

- liha ja lihavalmisteet

- lihantuotantoa koskevat asiakirjat

- lihateollisuus

- luonnolliset elintarvikeresurssit

- lypsytoiminnot

- määrättyjen tislattujen alkoholijuomien raaka-aineet

- maidon tuotantoprosessi

- maitotaloustuotteet ja ruokaöljytuotteet

- maitotuotteet

- makeistuotteiden ravintoaineet

- makuyhdistelmät

- mallastusprosessi

- manteleiden mekaaninen käsittely

- mäskäysprosessi

- mausteiden valmistusprosessit

- molekyyligastronomia

- myllytoiminnot

- nykyaikaiset panimojärjestelmät

- ohratyypit

- öljysiementen käsittelyprosessi

- öljysiementen koostumus

- oluen jatkokäsittely

- oluentuotannossa käytettävät ainesosat

- oluttyypit

- omenoiden kemiallinen koostumus

- paahdetun maltaan värit

- paahtoasteen väriasteikot

- panimoprosessit

- patogeeniset mikro-organismit elintarvikkeissa

- poltettavien tupakkatuotteiden valmistus

- pöytärypäleiden viljely

- ruhonosien luokittelu

- ruokaöljyjen hydrogenointiprosessit

- ruokaöljyjen puhdistusprosessin neutralointivaiheet

- ruokavalion rasvojen ja öljyjen alkuperä

- savuttomien tupakkatuotteiden valmistus

- siiderintuotannon biokemialliset prosessit

- siivilöintiprosessi

- sivutuotteiden valmistus tupakasta

- sokeri, suklaa ja sokerimakeiset

- sokerin kemialliset ominaisuudet

- sommelierin tehtävät

- spesifikaatiot meijerituotteiden valmistuksessa

- suklaan kemialliset ominaisuudet

- suklaan valmistaminen kaakaosta

- tärkkelyksen erottaminen maissista

- tärkkelyksen tuotantoprosessi

- tärkkelyspitoiset kasvit

- teollinen fermentointi

- tislattujen alkoholijuomien kehitys

- tislattujen alkoholijuominen valikoima

- tuholaistorjunta-aineiden vaikutukset ruoan raaka-aineisiin

- tuoreen maidon mikrobiologia

- tupakanlehden laadun prototyyppi

- tupakanlehtien fermentointi

- tupakanlehtien kuivatus

- tupakanlehtien tyypit

- tupakkatuotemerkit

- tupakkatuotteet

- tyhjiötislausprosessit

- valmisateriat

- vierteen keittämisprosessi

- vierteen puhdistusprosessi

- viineihin liittyvät tieteet

- viinien sekoittaminen

- viinin käymisprosessi

- viinin ominaisuudet

- viininvalmistamon tuotantoprosessit

- viinirypäleiden kemiallinen koostumus

- viinirypälelajikkeet

- viljan kuivausmenetelmät

- virvoitus- ja alkoholijuomat

- virvoitus- ja alkoholijuomien tuotantoprosessit

- kaivostoiminta ja louhinta

- materiaalitekniikka (lasi, paperi, muovi ja puu)

- tekstiilitekniikka (vaatteet, jalkineet ja nahkatuotteet)

- valmistus- ja prosessitekniikka, muualle luokittelemattomat

- valmistus- ja prosessitekniikka, tarkemmin määrittämättömät

- terveys- ja hyvinvointialat

- tieto- ja viestintätekniikka (ict)

- tuntematon

- yhteiskuntatieteet, viestintä ja informaatiotieteet

- yleissivistävät koulutusohjelmat ja tutkinnot

L - kielitaito ja kielten tuntemus

S - taidot

T - laaja-alaiset taidot ja osaaminen

juoma- ja elintarviketeollisuus

tekniikka, tuotanto ja rakentaminen

valmistus- ja prosessitekniikka

juoma- ja elintarviketeollisuus

Description

Description

Juoma- ja elintarviketeollisuuden ala ja sen prosessit, kuten raaka-aineiden valinta, valmistus, pakkaaminen ja varastointi.

Taitotyyppi

tiedot

Taidon uudelleenkäytettävyystaso

alakohtaiset taidot ja osaaminen

Suhteet

Laajemmat taidot/osaaminen

elintarvikeala

Narrower skills

juomien suodatusprosessit elintarvikkeisiin ja juomiin liittyvät fyysiset, kemialliset ja biologiset riskit juomiin käytettävien viljojen käsittelyprosessit

Olennaiset taidot/osaaminen:

vihreän kahvin ostaja elintarviketeknologi tislaamon valvoja oluenpanon valvoja elintarvikevalvoja elintarvikkeiden tuotantopäällikkö laaduntarkkailija, elintarvikkeet mallasmestari suklaanvalmistaja kahvinmaistaja vihreän kahvin koordinaattori leipuri eläinten rehun valvoja elintarvikkeiden turvallisuuden tarkastaja enologi siiderimestari elintarvikealan mikrobiologi vienti- ja tuontihuolitsija, virvoitus- ja alkoholijuomat meijerituotteiden käsittelyteknikko elintarviketeknikko

Vaihtoehtoiset taidot/osaaminen:

vienti- ja tuontihuolitsija pääkahvinpaahtaja teollisuuskokki elintarviketuotantoinsinööri hävittää muuta kuin ruokajätettä ruokateollisuudessa huolehtia ruokiin ja juomiin liittyvistä yksityiskohdista analysoida ruoka- ja juomateollisuuden trendejä hallita yhteyksiä elintarviketeollisuuden hallinnollisiin elimiin poistaa alkoholia juomista hoitaa yhteyksiä elintarvikkeiden jalostusteollisuudessa suunnitella ruokateollisuuden tuotantolaitosten rakenteita analysoida ruoka- ja juomanäytteitä noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia käyttää luovuutta ruokien ja juomien suunnittelussa, valmistuksessa ja esillepanossa tehdä strategista suunnittelua elintarviketeollisuudessa löytää uudentyyppisiä ruokia ja juomia seurata elintarviketeollisuuden kehitystä

Käsitteen URI

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/skill/dc57f705-75b6-4232-b531-1f020afa0364

Status

released