trieur contrôleur de produits alimentaires/trieuse contrôleuse de produits alimentaires

Les trieurs contrôleurs/trieuses contrôleuses de produits alimentaires inspectent, trient et classent des produits alimentaires. Ils/Elles classent les produits alimentaires en fonction de critères sensoriels ou à l’aide de machines. Ils/Elles déterminent l’utilisation des produits en les classant et en écartant les aliments endommagés ou périmés. Ils/Elles mesurent et pèsent les produits, et établissent des rapports de manière à faciliter leur transformation ultérieure.

Autre libellé

trieur contrôleur de produits alimentaires

trieuse contrôleuse de produits alimentaires

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

assurer le bon étiquetage de produits classer des aliments effectuer des audits de la qualité effectuer des contrôles de sécurité alimentaire effectuer une analyse des risques alimentaires gérer le temps dans des opérations de transformation de denrées alimentaires identifier les propriétés nutritionnelles des aliments préparer des graphiques de données respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons réaliser une évaluation sensorielle des produits alimentaires se tenir au courant des nouvelles réglementations stocker les produits alimentaires crus travailler au sein d’une équipe dans la transformation d’aliments travailler de manière autonome dans la production alimentaire évaluer les caractéristiques qualitatives de denrées alimentaires

Connaissances essentielles

conservation des aliments denrées alimentaires industrie alimentaire et des boissons ingrédients de produits alimentaires législation alimentaire législation sur les produits d’origine animale méthodes d’assurance qualité normes de sécurité alimentaire principes de sécurité alimentaire procédés de fabrication d'aliments et de boissons propriétés fonctionnelles des aliments risques associés aux dangers physiques, chimiques et biologiques liés à des aliments et boissons sciences agroalimentaires stockage des aliments techniques d’authentification des produits alimentaires

Aptitudes et compétences facultatives

analyser des échantillons d’aliments et de boissons appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires conseiller des professionnels de la transformation de denrées alimentaires donner des conseils sur la conservation de denrées alimentaires employer des méthodes scientifiques exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires fournir une expertise en étiquetage de denrées’ alimentaires gérer les communications dans l’industrie de transformation des denrées alimentaires identifier les risques sur un lieu de travail quantifier des opérations précises de transformation de denrées alimentaires rédiger des rapports sur le travail se tenir au courant des innovations dans la production alimentaire suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires élaborer des modes opératoires normalisés dans la filière alimentaire

aptitudes / compétences

Concept status

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/b4306d87-7992-47fc-914a-4485a4e7003c

Status

released

Occupations