grillardin/grillardine

Les grillardins/grillardines cuisinent et préparent la viande, les légumes et le poisson à l’aide d’appareils à griller, tels que les grils ou les rôtissoires.

Autre libellé

grilladin

grillardin

grillardine

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

commander des fournitures contrôler l’arrivée des fournitures de cuisine commandées maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate maintenir un environnement de travail sûr, hygiénique et sécurisé nettoyer la zone de préparation des repas préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments stocker les produits alimentaires crus travailler en équipe dans le secteur d l’hébergement de loisirs utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires utiliser des techniques de cuisson utiliser des techniques de finition culinaire utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires utiliser des techniques de réchauffage des produits

Aptitudes et compétences facultatives

contrôler les dépenses cuire des produits laitiers exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires former le personnel manipuler les agents de nettoyage chimique planifier les menus préparer de la viande à utiliser dans un plat préparer des assaisonnements pour la salade préparer des légumes préparer des légumes à utiliser dans un plat préparer des plats à base de viande préparer des produits en sauce pour les plats préparer des produits laitiers destinés à être utilisés dans un plat préparer des produits laitiers et des produits à base d’œufs à utiliser dans des plats préparer des sandwiches préparer des sauces et soupes ranger les ustensiles de cuisine respecter les portions standard vérifier les livraisons à leur réception

aptitudes / compétences

Statut du concept

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/bbaa1444-2c0a-4f76-8375-d72e3ea968fd

Statut

released

Occupations