cuisinier de rue/cuisinière de rue

Les cuisiniers/cuisinières de rue vendent des préparations alimentaires, des plats et des produits dans des marchés extérieurs, des marchés couverts, ou dans la rue. Ils/Elles préparent la nourriture dans leurs stands. Ils/Elles utilisent des techniques de vente pour promouvoir leurs produits auprès des passants.

Autre libellé

cuisinier de rue

cuisinière de rue

restaurateur de rue

restauratrice de rue

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

aider des clients exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires garantir la satisfaction des clients maintenir la propreté des espaces de travail obtenir une autorisation pour un étal de marché organiser la présentation de produits s'adapter à différentes conditions climatiques traiter des paiements utiliser des techniques de cuisson utiliser une caisse enregistreuse

Connaissances essentielles

législation alimentaire législation relative à la taxe sur la valeur ajoutée protection des consommateurs stockage des aliments techniques d’authentification des produits alimentaires

Aptitudes et compétences facultatives

cuire des produits de pâtisserie cuire des produits laitiers cuisiner des fruits de mer décharger des fournitures faire de la vente active livrer un argumentaire de vente nettoyer les équipements de cuisson négocier les prix procéder à la préparation des produits préparer des légumes préparer des plats à base de poissons et de fruits de mer préparer des plats à base de viande préparer des produits de boulangerie préparer des sauces et soupes préparer des viandes pour la vente

Connaissances facultatives

argumentaire de vente boissons ingrédients pour la fabrication de crèmes glacées procédé de fabrication de crèmes glacées réglementation sur la fabrication de crèmes glacées

aptitudes / compétences

Statut du concept

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/e982a28b-9de2-460c-b85d-0f65ea0aa3ca

Status

released

Occupations