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arômes alimentaires
Description
Description
Substances utilisées pour modifier l’odeur et le goût des produits alimentaires. Elles peuvent être produites naturellement par l’extraction de l’huile essentielle de la plante ou créées chimiquement par mélange de composés chimiques, appelés esters, avec des huiles spécifiques.
Type d'aptitude
connaissance
Degré de transférabilité de l'aptitude
Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur
Relations
Aptitudes/compétences plus générales
Aptitude/compétence essentielle de:
Concept URI
Status
released