cuire des produits de pâtisserie

Hierarchy view

K - connaissances

L - compétences et connaissances linguistiques

S - aptitudes

S1 - communication, collaboration et créativité

S2 - compétences en matière d’information

S3 - assister et apporter des soins

S3.0 - assister et apporter des soins

S3.1 - apporter des conseils

S3.2 - fournir une assistance médicale ou des traitements médicaux

S3.3 - protéger et mettre en œuvre

S3.4 - fournir des informations et une assistance au public et aux clients

S3.5 - préparer et servir des aliments et des boissons

S3.5.0 - préparer et servir des aliments et des boissons

S3.5.1 - préparer des aliments et des boissons

- accorder des bières et des mets

- assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement

- confectionner des préparations pour nourrissons

- cuire des produits de pâtisserie

- cuire des produits laitiers

- cuisiner des fruits de mer

- effectuer un processus de traitement thermique

- évaluer la durée de conservation de denrées alimentaires

- évaluer les caractéristiques nutritionnelles de denrées alimentaires

- faire bouillir de l’eau

- identifier les propriétés nutritionnelles des aliments

- manipuler des équipements de bar

- manipuler des ustensiles de cuisine

- préparer de la viande à utiliser dans un plat

- préparer des assaisonnements pour la salade

- préparer des boissons alcoolisées

- préparer des canapés

- préparer des cocktails

- préparer des commandes

- préparer des desserts

- préparer des fruits et légumes pour une pré-transformation

- préparer des fruits faisant partie des ingrédients utilisés dans des boissons

- préparer des légumes

- préparer des légumes à utiliser dans un plat

- préparer des mets sucrés régionaux

- préparer des pâtes

- préparer des pâtisseries pour des événements particuliers

- préparer des pizzas

- préparer des plats à base de poissons et de fruits de mer

- préparer des plats à base de viande

- préparer des plats flambés

- préparer des plats préparés

- préparer des produits en sauce pour les plats

- préparer des produits laitiers destinés à être utilisés dans un plat

- préparer des produits laitiers et des produits à base d’œufs à utiliser dans des plats

- préparer des repas diététiques

- préparer des repas pour les vols

- préparer des repas simples à bord

- préparer des sandwiches

- préparer des sauces et soupes

- préparer la décoration de cocktails

- préparer le café

- préparer les boissons chaudes

- réaliser des créations culinaires artistiques

- remplir une bouilloire

- respecter les portions standard

- soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires

- superviser la préparation d’aliments

- superviser l’alimentation en milieu médical

- superviser l’utilisation de l’équipement de cuisine

- surveiller la température dans la production d’aliments et de boissons

- trancher du poisson

- utiliser des techniques de cuisson

- utiliser des techniques de finition culinaire

- utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires

- utiliser des techniques de réchauffage des produits

- utiliser un vide-pomme

- veiller à la bonne utilisation de matériel de boulangerie

S3.5.2 - servir des aliments et des boissons

S3.6 - apporter des soins personnels généraux

S4 - aptitudes à la gestion

S5 - travailler avec des ordinateurs

S6 - manipuler et déplacer

S7 - construire

S8 - travailler avec des machines et de l’équipement spécialisé

T - aptitudes et compétences transversales

cuire des produits de pâtisserie

aptitudes

manipuler et déplacer

assembler et fabriquer des produits

fabriquer des denrées alimentaires et des produits connexes

fabriquer des pâtisseries

cuire des produits de pâtisserie

Description

Préparer des produits de pâtisserie tels que tartes, gâteaux ou croissants, en associant d’autres produits si nécessaire.

Scope note

Includes baking, decorating and presenting

Type d'aptitude

aptitude

Degré de transférabilité de l'aptitude

Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur

Relations

Aptitudes/compétences plus générales

préparer des aliments et des boissons fabriquer des pâtisseries

Narrower skills

préparer des produits de boulangerie préparer des pâtisseries pour des événements particuliers

Aptitude/compétence essentielle de:

chef de partie pâtisserie chef privé/chef privée

Aptitude/compétence facultative de:

chef de cuisine assistant maternel à domicile/assistante maternelle à domicile cuisinier de rue/cuisinière de rue chef cuisinier/cheffe cuisinière

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/skill/15d5041a-4ff3-4527-ba5c-2445a4fd044a

Status

released

Skills & competences

cuire des produits de pâtisserie

Description

Relations

Concept URI