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Classification européenne des aptitudes/compétences, certifications et professions (ESCO)

Skills & competences

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Hierarchy view

K - connaissances
L - compétences et connaissances linguistiques
S - aptitudes
S1 - communication, collaboration et créativité
S2 - compétences en matière d’information
S3 - assister et apporter des soins
S4 - aptitudes à la gestion
S5 - travailler avec des ordinateurs
S6 - manipuler et déplacer
S6.0 - manipuler et déplacer
S6.1 - trier et emballer des marchandises et des matériaux
S6.2 - déplacer et lever
S6.3 - transformer et mélanger des matériaux
S6.4 - s’occuper de plantes et de cultures
S6.5 - assembler et fabriquer des produits
S6.5.0 - assembler et fabriquer des produits
S6.5.1 - fabriquer des instruments ou des bijoux de précision
S6.5.2 - fabriquer des dispositifs médicaux et prothétiques
S6.5.3 - assembler des produits électriques et électroniques
S6.5.4 - assembler des produits mécaniques
S6.5.5 - monter du mobilier
S6.5.6 - fabriquer des vêtements et des produits textiles
S6.5.7 - fabriquer des denrées alimentaires et des produits connexes
- ajouter des cultures de ferments lactiques à des produits en cours de fabrication
- appliquer un glaçage sur des produits alimentaires
- confectionner des pâtisseries
- confectionner des produits de boulangerie
- conserver des produits de la pêche
- effectuer la post-transformation de poissons
- effectuer la post-transformation de viandes
- évaluer les niveaux de fermentation des feuilles de tabac
- extraire des jus
- fabriquer des pâtisseries
- fabriquer des plats préparés
- faire de la gelée de fruits
- faire vieillir des boissons alcoolisées en fûts
- mélanger des produits alimentaires
- mouler des pâtes
- préparer des produits de boulangerie
- préparer des produits spécialisés à base de viande
- préparer des récipients pour la distillation de boissons
- préparer des récipients pour la fermentation de boissons
- préparer des viandes pour la vente
- produire du fromage
- réaliser des épreuves de mélange d’alcool
- réaliser des pâtisseries à partir de chocolat
- réaliser des préparations de viande en gelée
- savoir improviser en fonction des situations dans la transformation des denrées alimentaires
- superviser la fermentation de pommes
- tempérer du chocolat
- transformer le caillé du fromage
- utiliser des techniques pour améliorer les caractéristiques du vin
- utiliser des viandes séparées mécaniquement
- utiliser différentes méthodes de torréfaction
- vider des poissons
S6.5.8 - fabriquer des produits à base de tabac
S6.6 - fabriquer des moules, des moulages, des modèles et des motifs
S6.7 - utiliser des outils manuels
S6.9 - manipuler des animaux
S6.11 - nettoyer
S6.12 - laver et entretenir des textiles et des vêtements
S6.13 - manipuler et éliminer des déchets et des matières dangereuses
S7 - construire
S8 - travailler avec des machines et de l’équipement spécialisé
T - aptitudes et compétences transversales

This concept is obsolete

appliquer des traitements de conservation

aptitudes

manipuler et déplacer

assembler et fabriquer des produits

fabriquer des denrées alimentaires et des produits connexes

appliquer des traitements de conservation

Aperçu du concept

Description

Appliquer des traitements communs destinés à préserver les caractéristiques de produits alimentaires en prenant soin de leur aspect, de leur odeur et de leur goût.

Type d'aptitude

aptitude

Degré de transférabilité de l'aptitude

Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur

Relations

Aptitudes/compétences plus générales

Aptitude/compétence essentielle de:

Aptitude/compétence facultative de:

Connaissances facultatives

Statut du concept

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ESCO est une initiative Europe 2020.

La DG Emploi, affaires sociales et inclusion de la Commission européenne a élaboré l’ESCO en collaboration avec d’autres acteurs, dont le Centre européen pour le développement de la formation professionnelle (Cedefop).

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Version actuelle: ESCO v1.2 (Mise à jour 15/05/2024)