stručnjak/stručnjakinja za sladila

Stručnjaci za sladila ocjenjuju sladila na osjetilnoj osnovi u svrhu varenja. Ocjenjuju izgled, miris i okus sirovina i nedovršenih proizvoda kako bi se održala dosljednost proizvoda. Koriste se svojim znanjem za pripremu mješavina kao dio razvoja proizvoda.

Alternativna oznaka

majstorica za sladila

majstorice za sladila

majstori za sladila

majstor za sladila

stručnjakinja za sladila

stručnjak za sladila

Regulatorni aspekt

Da biste doznali je li i kako je ovo zanimanje regulirano u državama članicama EU-a, zemljama EGP-a ili Švicarskoj, pogledajte bazu podataka Komisije o reguliranim profesijama. Baza podataka o reguliranim profesijama:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hr

Vještine

Osnovne vještine i kompetencije

kontinuirano se stručno usavršavati kontrolirati kvalitetu u preradi hrane ocijeniti kvalitetu žitarica za varenje odrediti standarde proizvodnih pogona osmišljavati nove koncepte primjenjivati HACCP primjenjivati dobru proizvodnu praksu primjenjivati zahtjeve koji se odnose na proizvodnju hrane i pića provesti prodajne strategije provoditi marketinške strategije pržiti slad razvijati postupke proizvodnje pića razvijati standardne operativne postupke u prehrambenom lancu rukovati pneumatskim konvejerima rukovati zapaljivim tvarima rukovoditi osobljem savjetovati o pićima od slada smanjivati trošenje resursa voditi laboratorij u proizvodnji hrane

Osnovna znanja

boje prženog slada financijska sposobnost industrija hrane i pića načini osiguranja kvalitete postupak slađenja prodajne strategije promidžbene tehnike vrste ječma

Dodatne vještine i kompetencije

baviti se odnosima s javnošću komunicirati s kolegama komunicirati s rukovoditeljima kontrolirati troškove osigurati poštovanje propisa o zaštiti okoliša u proizvodnji hrane osigurati troškovnu učinkovitost u proizvodnji hrane pokazati samouvjerenost pomagati u razvoju standardnih operativnih postupaka u prehrambenom lancu postupati pouzdano pregledavati sustave silosa prepoznati tržišne niše pružati osposobljavanje o nadzoru upravljanja kvalitetom tumačiti podatke u proizvodnji hrane upravljati isporukom sirovina upravljati korektivnim mjerama upravljati prozračivanjem peći za sušenje vježbati strpljenje voditi sustav za ekološko upravljanje zapošljavati nove radnike

Dodatna znanja

mlinarski postupci postupci i procesi dehidracije hrane

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/dc3cc282-488d-4d8f-be80-191c6b521823

Status

released

Occupations