regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - znanje

L - jezične vještine i znanje jezika

S - vještine

S1 - komunikacija, suradnja i kreativnost

S2 - informatičke vještine

S3 - pomoć i njega

S3.0 - pomoć i njega

S3.1 - savjetovanje

S3.2 - pružanje zdravstvene skrbi ili liječenja

S3.3 - zaštita i provedba

S3.4 - pružanje informacija i potpore javnosti i klijentima

S3.5 - pripremanje i posluživanje hrane i pića

S3.5.0 - pripremanje i posluživanje hrane i pića

S3.5.1 - pripremanje hrane i pića

- brinuti se o kvaliteti hrane

- koordinirati pripremu hrane

- koristiti kuharske tehnike

- koristiti tehnike podgrijavanja

- koristiti tehnike pripreme hrane

- koristiti tehnike završavanja jela

- kuhati povrće

- kuhati ribu i morske plodove

- kuhati umake i juhe

- nadgledati korištenje kuhinjske opreme

- nadzirati hranu u sustavu zdravstvene zaštite

- narezati ribu

- osigurati pravilnu uporabu pekarske opreme

- osiguravati rashlađivanje hrane u dobavljačkom lancu

- peći i ukrašavati peciva za posebne događaje

- pobrinuti se za estetski izgled hrane

- prepoznavati hranjiva svojstva hrane

- pridržavati se standardnih veličina porcija

- pripremati alkoholna pića

- pripremati deserte

- pripremati dijetetske obroke

- pripremati dječju hranu

- pripremati flambirana jela

- pripremati gotova jela

- pripremati jaja i mliječne proizvode za korištenje u jelima

- pripremati jednostavne obroke

- pripremati jela od morskih plodova

- pripremati kanapee

- pripremati kavu

- pripremati mesna jela

- pripremati meso za korištenje u jelima

- pripremati miješana pića

- pripremati mliječne proizvode

- pripremati mliječne proizvode za upotrebu u jelima

- pripremati narudžbe hrane i pića

- pripremati obroke za letove

- pripremati peciva

- pripremati pizze

- pripremati povrće za korištenje u jelima

- pripremati preljeve za salatu

- pripremati regionalna slatka jela

- pripremati sendviče

- pripremati tople napitke

- pripremati ukrase za pića

- pripremati umake za korištenje u jelima

- pripremati voćne sastojke za korištenje u pićima

- pripremiti tjesteninu

- pripremiti voće i povrće za predobradu

- procijeniti rok trajanja prehrambenih proizvoda

- puniti kuhalo

- regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića

- rukovati barskom opremom

- rukovati kuhinjskom opremom

- sparivati pivo s hranom

- umjetnički oblikovati hranu

- vaditi koštice iz jabuka

- voditi postupak toplinske obrade

S3.5.2 - posluživanje hrane i pića

S3.6 - pružanje opće osobne njege

S4 - upravljačke vještine

S5 - rad na računalima

S6 - rukovanje i premještanje

S7 - građevinarstvo

S8 - rukovanje strojevima i posebnom opremom

T - transverzalne vještine i kompetencije

regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića

pripremanje i posluživanje hrane i pića

pripremanje hrane i pića

regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića

regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića

Description

Description

Regulirati i kontrolirati potrebne temperature u različitim fazama proizvodnje dok proizvod ne dosegne odgovarajuća svojstva u skladu sa specifikacijama.

Vrsta vještine

vještina

Razina ponovne upotrebljivosti vještine

vještine i kompetencije specifične za sektor

Vještine

Šire vještine/kompetencije

pripremanje hrane i pića regulirati temperaturu

Narrower skills

regulirati temperaturu u postupcima s brašnom

Osnovna vještina/kompetencija u

djelatnik/djelatnica za destiliranje kvasca inspektor/inspektorica u odjelu inspekcije prijevoza tereta rukovatelj klijanjem/rukovateljica klijanjem proizvođač vermuta/proizvođačica vermuta mesar/mesarica košer koljač / košer koljačica halal koljač / halal koljačica rukovatelj strojem za hidrogenizaciju/rukovateljica strojem za hidrogenizaciju rukovatelj /rukovateljica strojem za preradu škroba dežurni rukovoditelj/dežurna rukovoditeljica procesa sušenja koljač/koljačica halal mesar / halal mesarica nadzornik/nadzornica hrane za životinje djelatnik/djelatnica u vrenju vina radnik za poslove destilacije/radnica za poslove destilacije pržioničar/pržioničarka kave rukovatelj /rukovateljica strojem za pečenje slada rukovatelj mlinom za mljevenje alkohola/rukovateljica mlinom za mljevenje alkohola djelatnik/djelatnica za oblikovanje čokolade slastičar/slastičarka rukovatelj prerađenim mesom/rukovateljica prerađenim mesom rezač/rezačica mesa enolog/enologinja pržioničar kakaovog zrna/pržioničarka kakaovog zrna rukovatelj uređajem za proizvodnju žvakaćih guma/rukovateljica uređajem za proizvodnju žvakaćih guma

Dodatna vještina/kompetencija u

djelatnik/djelatnica prerađivanja mesa djelatnik pivovare/djelatnica pivovare rukovatelj/rukovateljica procesom pečenja tehničar za filtriranje napitaka/tehničarka za filtriranje napitaka

URI koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/skill/cfcc2266-a578-4300-93ce-ce7860c7398c

Status

released