kava, čaj, kakao i začini | ESCO

Hierarchy view

K - znanje

- društvene znanosti, novinarstvo i informacijske znanosti

- generički programi i kvalifikacije

- informacijske i komunikacijske tehnologije (ikt)

- inženjerstvo, proizvodnja i graditeljstvo

- arhitektura i graditeljstvo

- interdisciplinarni programi i kvalifikacije u području inženjerstva, proizvodnje i graditeljstva

- inženjerstvo i inženjerska zanimanja

- inženjerstvo, proizvodnja i graditeljstvo, nije drugdje razvrstano

- inženjerstvo, proizvodnja i graditeljstvo, nije podrobnije definirano

- proizvodnja i obrada

- materijali (staklo, papir, plastika i drvo)

- prehrambena industrija

- aktivnosti kušanja vina

- alkalne faze rafiniranja jestivih ulja

- alkoholna pića

- anatomija životinja za proizvodnju hrane

- biokemijski postupci proizvodnje jabukovače

- boje prženog slada

- bojila za hranu

- dobivanje čokolade od kakaa

- dokumentacija o proizvodnji mesa

- dozrijevanje sira

- duhanske marke

- duhanski proizvodi

- europska politika o sigurnosti hrane

- funkcionalna svojstva hrane

- halal meso

- homogenizacija hrane

- hrana od škrobnih biljaka

- industrija hrane i pića

- infekcije u hrani

- izvori prirodne hrane

- karakteristike kave

- karakteristike vina

- kava, čaj, kakao i začini

- kemijska svojstva čokolada

- kemijska svojstva šećera

- kemijski sastav grožđa

- kemijski sastav jabuka

- kombinacija okusa

- kombinacija tekstura

- konzerviranje hrane

- kulturni običaji povezani s pripremom hrane

- kvalitativni prototip duhanskog lista

- maceracija voća i povrća

- mehanička obrada badema

- mesna industrija

- meso i mesni proizvodi

- metode pekarske proizvodnje

- metode sušenja listova duhana

- miješanje vina

- mikrobiologija svježeg mlijeka

- mliječni proizvodi

- mliječni proizvodi i proizvodi od jestivog ulja

- mlinarski postupci

- moderni pivarski sustavi

- molekularna gastronomija

- mužnja

- načela fermentacije kvasca

- naknadna obrada hrane

- napitci

- obrada na vrlo visokim temperaturama

- obrada uljarica

- odgovarajuće sirovine za pojedina alkoholna pića

- opasnosti u sastojcima

- opća načela zakonodavstva o hrani

- opsežna fermentacija

- oznake za hranu

- patogeni mikroorganizmi u hrani

- pekarski proizvodi

- pekarski sastojci

- pjenušava vina

- podrijetlo prehrambenih masti i ulja

- postupak bistrenja

- postupak mljevenja žitarica za proizvodnju pića

- postupak pročišćivanja životinjskih masti

- postupak proizvodnje mlijeka

- postupak proizvodnje sladoleda

- postupak slađenja

- postupak ukomljavanja

- postupanje sa stolnim grožđem

- postupci filtriranja pića

- postupci i procesi dehidracije hrane

- postupci i procesi ekstrakcije škroba iz kukuruza

- postupci i procesi proizvodnje začina

- postupci i procesi u pivovari

- postupci proizvodnje škroba

- postupci u proizvodnji hrane i pića

- postupci u proizvodnji pića

- postupci vakuumske destilacije

- prakse halal klanja

- prakse košer klanja

- prehrambena politika

- prehrambeni proizvodi za životinje ili životinjskog podrijetla

- prehrambeno-tehnološko inženjerstvo

- prerada morskih proizvoda

- prerada piva nakon vrenja

- proces vrenja listova duhana

- proces vrenja vina

- procesi hidrogenacije jestivih ulja

- procesi vrenja hrane

- procesi vrenja pića

- pročišćivanje mladoga piva

- proizvodi od šećera, čokolade i slatkiša

- proizvodna linija za pakiranje hrane u limenke

- proizvodni postupak u vinariji

- proizvodnja bezdimnih duhanskih proizvoda

- proizvodnja duhanskih proizvoda za pušenje

- proizvodnja nusproizvoda od duhana

- proizvodnja različitih rashlađenih gotovih obroka

- propisi o proizvodnji sladoleda

- prženje kave

- raspon alkoholnih pića

- raspon boja pri prženju

- razine mljevenja kave

- razvoj alkoholnih pića

- recepti za sušenje žitarica

- rizici povezani s fizičkim, kemijskim, biološkim opasnostima u hrani i piću

- sastav pekarskih proizvoda

- sastav prehrambenih proizvoda

- sastav sjemenki uljarica

- sastojci meda

- sastojci prehrambenih proizvoda

- sastojci slatkiša

- sastojci za proizvodnju piva

- sastojci za proizvodnju sladoleda

- sirenje

- sirovine i proizvodi u prehrambenoj industriji

- skladištenje hrane

- sljedivost u prehrambenoj industriji

- specifikacije za proizvodnju mliječnih proizvoda

- tipologija dijelova mesa

- toksičnost hrane

- učinci pesticida na sirovine u proizvodnji hrane

- vrenje sladovine

- vrste alata za vađenje meda

- vrste čokolade

- vrste duhanskih listova

- vrste grožđa

- vrste meda

- vrste piva

- vrste šećera

- vrste sira

- vrste vina

- vrste začina

- vrste zrna kakaovca

- vrste zrna kave

- začini

- zakonodavstvo o hrani

- znanost o hrani

- znanosti povezane s vinom

- proizvodnja i obrada, nije drugdje razvrstano

- proizvodnja i obrada, nije podrobnije definirano

- rudarstvo

- tekstil (odjeća, obuća i koža)

- nepoznato polje

- obrazovanje

- poljoprivreda, šumarstvo, ribarstvo i veterina

- poslovanje, administracija i pravo

- prirodne znanosti, matematika i statistika

- umjetnost i humanističke znanosti

- usluge

- zdravstvo i socijalna skrb

L - jezične vještine i znanje jezika

S - vještine

T - transverzalne vještine i kompetencije

kava, čaj, kakao i začini

poslovanje, administracija i pravo

poslovanje i administracija

veleprodaja i maloprodaja

razumijevanje proizvoda

inženjerstvo, proizvodnja i graditeljstvo

proizvodnja i obrada

prehrambena industrija

kava, čaj, kakao i začini

Description

Description

Ponuđena kava, čaj, kakao i začini, njihove funkcionalnosti, svojstva te pravni i regulatorni zahtjevi.

Vrsta vještine

znanje

Razina ponovne upotrebljivosti vještine

vještine i kompetencije specifične za sektor

Vještine

Šire vještine/kompetencije

prehrambena industrija razumijevanje proizvoda

Osnovna vještina/kompetencija u

veletrgovac/veletrgovkinja kavom, čajem, kakaom i začinima direktor/direktorica distribucije kave, čaja, kakaa i začina direktor/direktorica uvoza i izvoza kave, čaja, kakaa i začina špediterski službenik / špediterska službenica za uvoz i izvoz kave, čaja, kakaa i začina

Dodatna vještina/kompetencija u

prodavač/prodavačica na tržnici špediterski službenik / špediterska službenica za uvoz i izvoz direktor/direktorica distribucije direktor/direktorica uvoza i izvoza ulični prodavač/ulična prodavačica veletrgovac/veletrgovkinja savjetovati korisnike o vrstama kava i čajeva rukovati sitima za začine uskladištiti proizvode dobivene prešanjem kakaa odvojiti nusproizvode gnječenja kakaa

URI koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/skill/d648838c-2ccb-45bd-a4c3-1cf19f0b8733

Status

released