tejtermékgyártó

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

az élelmiszerekre vonatkozó biztonsági egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelel elvégzi az élelmiszeripari termékek érzékszervi értékelését követi a higiéniai eljárásokat az élelmiszer-feldolgozás során megfelelő csomagolóanyagot választ az élelmiszereknek tejfeldolgozó berendezéseket kezel élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz élelmiszergyártás során összetevőket adagol élelmiszer‑ és italgyártó berendezéseket tisztít

Alapvető ismeretek

az állati eredetű termékek szabályozása tejtermékek tejtermékgyártási előírások élelmiszer-biztonsági alapelvek élelmiszercímkék

Opcionális készségek és képességek

csomagolás céljára palackokat ellenőriz elemzés céljára mintát vesz pasztörizálást alkalmaz sajtgyártást végez termékek gyártása során tejsavbaktériumokat adagol túrót gyárt átvételkor elemzi az élelmiszerek jellemzőit élelmiszerek hűtését végzi élelmiszereket címkéz élelmiszergyártási hulladékot ártalmatlanít

Opcionális ismeretek

a friss tej mikrobiológiája sajtfajták sajtérlelés tej alvasztása élelmiszer-erjesztési eljárások

készségek / kompetenciák

Fogalom státusza

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/43841fa5-f8ae-43ce-834d-5482ec23ef9e

Status

released

Occupations