Hierarchy view
halal-hentes
Description
Code
7511.1.1
Description
A halal-hentesek megrendelik, ellenőrzik és megvásárolják a húst, amelyet fogyasztható hústermékként értékesítenek. Tevékenységeik közé tartozik a marhahús és szárnyashús darabolása, vágása, csontozása, kötözése és darálása. A halal-húst előkészítik fogyasztásra.
Szabályozási szempont
Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:
készségek / kompetenciák
Alapvető készségek és képességek
HACCP‑t alkalmaz
az élelmiszer feldolgozásában környezetbarát szabályozást követ
előkészíti a húst az értékesítésre
feldolgozza a vevői megrendeléseket
figyelemmel kíséri a hőmérsékletet az élelmiszer‑ és italgyártási folyamatban
figyelemmel kíséri a készlet alakulását
gondoskodik a higiéniáról
gondoskodik az élelmiszer hűtéséről a szállítói láncban
helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz
húscsomagoló gépet kezel
húsfeldolgozás céljából késeket kezel
húsfeldolgozó gépeket kezel
húst darál
hűtött környezetben dolgozik
nyomon követi a húskészítményeket
pontos mérésen alapuló élelmiszer‑feldolgozási műveleteket végez
részekre vágja az állati tetemeket
speciális húskészítményeket készít
tartósító kezeléseket alkalmaz
tolerálja az erős szagokat
állati szerveket dolgoz fel
élelmiszer-specifikációkat kezel
élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz
észleli a színek közötti eltéréseket
Alapvető ismeretek
Opcionális készségek és képességek
a gyártás során leltárt vezet a termékekről
a receptúra szerint végzi a munkát
azonosítja azokat a tényezőket, amelyek változást okoznak az élelmiszerekben a tárolás során
biztosítja a környezetvédelmi jogszabályoknak való megfelelést az élelmiszeriparban
ellenőrzi a nyers élelmiszer-alapanyagokat
elvégzi a nap végi elszámolást
fémszennyeződés-érzékelőt működtet
gondoskodik az élelmiszerek esztétikus megjelenéséről
kezeli a vendégpanaszokat
szállítókkal fejlesztésekről egyeztet
szállítókkal feltételeket tárgyal meg
súlymérő berendezést működtet
átvételkor elemzi az élelmiszerek jellemzőit
élelmiszergyártási hulladékot ártalmatlanít
értékesítési stratégiát hajt végre
új személyzetet vesz fel
Opcionális ismeretek
Fogalomazonosító URI
Fogalomazonosító URI
http://data.europa.eu/esco/occupation/48b336d2-7ffb-49a3-a010-444b68ddd12dStatus
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email