tejkezelő alapanyagátvevő

A tejkezelő alapanyagátvevők olyan eszközöket használnak, amelyek lehetővé teszik a nyers tej megfelelő minőségi és mennyiségi átvételét. Ők végzik a kezdeti tisztítási műveleteket, a nyersanyagok tárolását és elosztását a feldolgozó üzemek között.

Alternatív kifejezés

alapanyagátvevő

tejkezelő

tejátvevő

Szabályozási szempont

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

átvételkor betartja az anyagok értékelésére vonatkozó eljárásokat átvételkor leméri az alapanyagokat termékeket szivattyúz betartja a szervezeti iránymutatásokat termelőüzemi berendezéseken ellenőrzéseket végez elemzés céljára mintát vesz élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz követi a higiéniai eljárásokat az élelmiszer-feldolgozás során betartja az egészségügyi ellátással kapcsolatos szabályozást helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz magabiztosan mozog nem biztonságos környezetben gondoskodik a higiéniáról megőrzi a mintákat HACCP‑t alkalmaz átvételkor elemzi az élelmiszerek jellemzőit követi a termelési ütemtervet nyers tejet tárol folyadékkészleteket ellenőriz szóbeli utasításokat követ

Alapvető ismeretek

tejtermékgyártási előírások élelmiszer-biztonsági alapelvek élelmiszer‑tárolás

Opcionális készségek és képességek

folyamatos működés céljából megolajozza a gépeket pH-értéket mér helyszíni takarítási tevékenységet végez élelmiszer‑feldolgozó csapatban dolgozik számítógép kezelésében jártas mintákat címkéz kollégákkal egyeztet vezetőkkel egyeztet megbízható módon végzi munkáját biztosítja a környezetvédelmi jogszabályoknak való megfelelést az élelmiszeriparban gondoskodik az áruk biztonságáról írásbeli utasításokat követ tejipari vizsgálati anyagokat használ

Opcionális ismeretek

tejtermékek élelmiszer‑tartósítás tárolótartály-típusok biztonsági, higiéniai és egészségvédelmi szabályozás a friss tej mikrobiológiája az állati eredetű termékek szabályozása

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/8188136d-df82-4910-91e1-b185ec17c3c9

Status

released

Foglalkozás