tej-hőkezelési eljárás kezelő

A tej-hőkezelési eljárás kezelők folyékony tejtermékek különféle pasztőrözési és/vagy sterilizálási módszereinek elvégzésére szolgáló berendezéseket használnak. Olyan berendezéseket üzemeltetnek, mint például a nyerstermék nyomásfokozó szivattyúk, homogenizáló berendezések, az aromát ellenőrző berendezések, a tisztítók, a szeparátorok, a segédszivattyúk és a szűrők.

ESCO Code

8160.44

NACE Code

10.5 - Tejtermék, jégkrém gyártása

Alternatív kifejezés

tej-hőkezelési eljárás kezelői

tej-hőkezelési eljárás kezelője

tej-hőkezelési eljárásért felelős munkatárs

Szabályozási szempont

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

Készségek és kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

HACCP‑t alkalmaz betartja az egészségügyi ellátással kapcsolatos szabályozást helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz hőkezelési eljárást végez követi a higiéniai eljárásokat az élelmiszer-feldolgozás során követi a termelési ütemtervet megbízható módon végzi munkáját pasztörizálást alkalmaz szóbeli utasításokat követ termelőüzemi berendezéseken ellenőrzéseket végez élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz élelmiszer‑ és italgyártó berendezéseket tisztít

Alapvető ismeretek

egészségvédelmi és biztonsági előírások a szállítás terén hőmérsékleti skálák tejtermékgyártási előírások ultramagas hőmérsékleten történő hőkezelés élelmiszer-biztonsági alapelvek élelmiszer‑tartósítás

Opcionális készségek és képességek

biztosítja a környezetvédelmi jogszabályoknak való megfelelést az élelmiszeriparban centrifugákat működtet elemzés céljára mintát vesz elvégzi a takarítást gondoskodik az áruk biztonságáról helyszíni takarítási tevékenységet végez kollégákkal egyeztet mintákat címkéz nehéz terheket emel rugalmas szolgáltatásnyújtást biztosít tejellenőrző teszteket végez termékeket szivattyúz vezetőkkel egyeztet élelmiszer homogenizálását szolgáló berendezést működtet élelmiszergyártáshoz szükséges berendezéseket állít be élelmiszer‑feldolgozó csapatban dolgozik írásbeli utasításokat követ

Opcionális ismeretek

a friss tej mikrobiológiája az állati eredetű termékek szabályozása biztonsági, higiéniai és egészségvédelmi szabályozás élelmiszer-szárítási eljárások élelmiszerben található kórokozó mikroorganizmusok

Skills Group Share

A fogalom állapota

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/b69d9b94-a40c-434d-af8f-e584257314f6

Status

released

Occupations