édesiparitermék-gyártó

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

HACCP‑t alkalmaz a receptúra szerint végzi a munkát ellenőrzi a gyártósoron levő termékek minőségét felügyeli a lisztkirakodó gépeket felügyeli a tisztítóberendezések működését figyelemmel kíséri a gépek működését figyelemmel kíséri a hőmérsékletet a liszttel kapcsolatos folyamatok során gondoskodik a sütödei berendezések helyes használatáról gondoskodik az élelmiszerek esztétikus megjelenéséről gyúlékony anyagokra vonatkozó előírásokat alkalmaz gépvezérléseket állít be helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz karbantartja a vágóberendezéseket kiválasztja a megfelelő összetevőket művészeti ételkreációkat hoz létre pontos mérésen alapuló élelmiszer‑feldolgozási műveleteket végez súlymérő berendezést működtet süt tésztát formáz édességeket gyárt édességeket készít élelmiszer-nyersanyag tárolásáért felel élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz élelmiszereket dagaszt élelmiszergyártás során összetevőket adagol élelmiszertermékek keverését végzi élelmiszer‑ és italgyártó berendezéseket tisztít

Alapvető ismeretek

habverőtípusok kézimunka

Opcionális készségek és képességek

a gyártás során leltárt vezet a termékekről felmerülő élelmiszer‑feldolgozási helyzetekben improvizál gondoskodik az áruk biztonságáról hőkezelési eljárást végez kezeli az alapanyag-átvételt kollégákkal egyeztet kémiai kísérleteket végez követi a higiéniai eljárásokat az élelmiszer-feldolgozás során követi a termelési ütemtervet megbízható módon végzi munkáját mintákat címkéz minőségellenőrzést végez élelmiszerek feldolgozása terén nehéz terheket emel rugalmas szolgáltatásnyújtást biztosít szállítókkal fejlesztésekről egyeztet szállítókkal feltételeket tárgyal meg szóbeli utasításokat követ sütödei kemencéket kezel termékek gyártása során tejsavbaktériumokat adagol vezetőkkel egyeztet átvételkor elemzi az élelmiszerek jellemzőit élelmiszerek hűtését végzi élelmiszergyártási hulladékot ártalmatlanít élelmiszer‑feldolgozó csapatban dolgozik étel‑ és italgyártás területén trendeket elemez írásbeli utasításokat követ új receptúrákat hoz létre új élelmiszeripari termékeket fejleszt ki

Opcionális ismeretek

sütőipari gyártási módszerek sütőipari összetevők élelmiszer-biztonsági alapelvek élelmiszer-erjesztési eljárások élelmiszer‑ és italgyártási folyamatok őrlési műveletek őrlőgépek

készségek / kompetenciák

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/ff42d44c-34f8-46be-ad3a-2aad9a5e43f0

Status

released

Occupations