csokoládétermék-gyártó

A csokoládétermék-gyártók csokoládétartalmú édesipari termékeket készítenek. Tevékenységeik közé tartozik a csokoládépaszta tapintásos és ízleléses vizsgálata. Az elemzés alapján megállapítható, hogy a csokoládé színe, textúrája és íze megfelel-e az előírásoknak.

Alternatív kifejezés

csokoládégyáros

csokoládékészítő

csokoládékészítők

csokoládétermék gyártói

csokoládétermék gyártója

Szabályozási szempont

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

HACCP‑t alkalmaz csokoládéból édességet készít csokoládét formáz csokoládét temperál csokoládét önt elvégzi az élelmiszeripari termékek érzékszervi értékelését gondoskodik a közbiztonságról gondoskodik az élelmiszerek esztétikus megjelenéséről helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz hőkezelési eljárást végez marketingstratégiákat hajt végre megfelelő csomagolóanyagot választ az élelmiszereknek minőségellenőrzést végez élelmiszerek feldolgozása terén művészeti ételkreációkat hoz létre édességeket gyárt élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz élelmiszer‑ és italgyártó berendezéseket tisztít értékesítési stratégiát hajt végre új koncepciókat alkot új receptúrákat hoz létre

Alapvető ismeretek

a csokoládé kakaóból való előállításának folyamata a csokoládé kémiai jellemzői a csokoládé története csokoládéfajták kakaóbabfajták pénzügyi alkalmasság élelmiszer- és italgyártó ipar élelmiszer-biztonsági alapelvek

Opcionális készségek és képességek

azonosítja azokat a tényezőket, amelyek változást okoznak az élelmiszerekben a tárolás során felméri a kakaóbab minőségét kapcsolatot tart fenn a beszállítókkal kiadásokat ellenőriz kollégákkal egyeztet kémiai kísérleteket végez képzést nyújt a minőségirányítási felügyeletről piaci réseket azonosít rugalmas szolgáltatásnyújtást biztosít vezetőkkel egyeztet átvételkor elemzi az élelmiszerek jellemzőit étel‑ és italgyártás területén trendeket elemez önálló munkát végez egy élelmiszergyártási folyamat elősegítésére

Opcionális ismeretek

a jégkrémgyártás folyamata étkezési zsírok és olajok eredete

készségek / kompetenciák

Fogalom státusza

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/35f62568-eb4e-4a09-9d83-ecc73116f94c

Státusz

released

Occupations