élelmiszergyártó gép kezelője

Az élelmiszergyártó gépek kezelői az élelmiszer-termelési folyamat különböző szakaszaiban egy vagy több feladatot szolgálnak ki és látnak el. Elvégzik az élelmiszerek és italok gyártási műveleteit és folyamatait, elvégzik a csomagolást, kézzel vagy automatikusan működő gépeket üzemeltetnek, előre meghatározott eljárásokat követnek, és élelmiszer-biztonsági előírásokat vesznek át a gyártáshoz.

Alternatív kifejezés

élelmiszergyártó gépek kezelője

élelmiszergyártó gép kezelői

élelmiszeripari készülék kezelője

Szabályozási szempont

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

HACCP‑t alkalmaz a gyártás során leltárt vezet a termékekről aktívan odafigyel berendezést szerel szét előmozdítja az etikus táplálkozást felügyeli az alapanyag raktározását figyelemmel kíséri a gyártósort gondoskodik a higiéniáról gondoskodik az élelmiszer hűtéséről a szállítói láncban helyes gyártási gyakorlatot alkalmaz követi a termelési ütemtervet magabiztosan mozog nem biztonságos környezetben nehéz terheket emel termelőüzemi berendezéseken ellenőrzéseket végez támogatja a nyersanyagokkal való gazdálkodást élelmiszerek és italok gyártására vonatkozó előírásokat alkalmaz élelmiszergyártás során összetevőket adagol élelmiszer‑ és italgyártó berendezéseket tisztít

Alapvető ismeretek

az élelmiszer-hulladék nyomon követésére szolgáló rendszerek élelmiszer-biztonsági alapelvek élelmiszer-etika élelmiszer-hitelesítési technikák élelmiszercsalás

Opcionális készségek és képességek

a receptúra szerint végzi a munkát a szárítandó élelmiszernek megfelelően módosítja a szárítási eljárást alapanyagok minőségét ellenőrzi anyagok mérését végzi anyagokat adagol teafiltergyártó gépekbe automatizált folyamatvezérlést alkalmaz biztosítja a környezetvédelmi jogszabályoknak való megfelelést az élelmiszeriparban csokoládét önt csomagolás céljára palackokat ellenőriz csomagológépeket kezel ellenőrzi a gyártósoron levő termékek minőségét ellenőrzi az őrölt élelmiszeripari termékeket elvégzi a takarítást erőforrás-hatékony technológiákat használ a vendéglátásban extrudálási technikákat alkalmaz felügyeli a cukor homogenitását figyelemmel kíséri a bevonatra vonatkozó specifikációkat figyelemmel kíséri a mandula blansírozását figyelemmel kíséri a töltőgépeket figyelemmel kíséri az olajkeverési eljárást gondoskodik az élelmiszerek megfelelő címkézéséről gyártási mintákat vizsgál helyszíni takarítási tevékenységet végez karbonizációs eljárásokat hajt végre konyhai felszerelést kezel követi a higiéniai eljárásokat az élelmiszer-feldolgozás során különböző gyümölcs‑ és zöldségaszalási folyamatokat alkalmaz mintákat címkéz méri a cukor finomítottságát mérsékli az erőforrások pazarlását palackmosó gépet felügyel szeszes italokat korrigál tartósító kezeléseket alkalmaz villás targoncát működtet átvételkor betartja az anyagok értékelésére vonatkozó eljárásokat élelmiszerek hűtését végzi élelmiszergyártáshoz szükséges berendezéseket állít be élelmiszergyártási hulladékot ártalmatlanít élelmiszeriparból származó nem élelmiszer-hulladékot ártalmatlanít élelmiszer‑ és italmintákat elemez

Opcionális ismeretek

a tejgyártás folyamata az étkezési olajok hidrogénezési eljárásai biztonsági, higiéniai és egészségvédelmi szabályozás centrifugális erő energiahatékonyság fűszergyártási eljárások konzervipari gyártósor korszerű sörfőzési rendszerek körforgásos gazdaság projektvezetés élelmiszer-erjesztési eljárások élelmiszer-homogenizáció élelmiszer‑tárolás újrahasználható csomagolás tisztítása

készségek / kompetenciák

Fogalom státusza

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/e3dc66de-99c7-4607-a82b-7244036d316d

Státusz

released

Occupations