élelmiszerek hűtését végzi

Hűtési, fagyasztási és hűtési üzemeltetési eljárások végrehajtása az olyan élelmiszer-ipari termékek tekintetében, mint a gyümölcs- és zöldségfélék, a halak, a hús, valamint vendéglátóipari élelmiszerek. Élelmiszertermékek előkészítése a hosszabb ideig tartó tárolásra vagy fékkész termékké történő feldolgozásra. A fagyasztott termékek biztonsági és tápérték-jellemzőinek biztosítása és a termékek meghatározott hőmérsékleteknek megfelelő tartósítása.

Készségtípus

készség

Készség jellege

ágazathoz kapcsolódó készségek és kompetenciák

Kapcsolatok

Általánosabb készségek/kompetenciák

élelmiszerfeldolgozó gépeket üzemeltet ételkészítési technikákat alkalmaz munkája során betartja a biztonsági óvintézkedéseket

Alapvető készség/kompetencia a következő viszonylatában:

gyümölcs- zöldségkonzerv-ipari munkás halszeletelő gyümölcs és zöldség tartósító utcai étel-és italárus magánséf készételhűtő gépkezelő halkonzervipari gépkezelő húsfeldolgozó előkészített hús feldolgozását, tartósítását végző munkatárs halfeldolgozó haltermelés irányítója

Opcionális készség/kompetencia a következő fogalom viszonylatában:

mártáskészítő gép kezelője ipari szakács tejtermékgyártó szén-dioxid telítéssel foglalkozó operátor hússzeletelő hentes konyhafőnök vendéglátó szakoktató tejfeldolgozás területén dolgozó gépkezelő pincemester élelmiszergyártó gép kezelője rakodómunkás diétás szakács séf halszakács szakács tejtermékgyártó munkatárs édesiparitermék-gyártó pék édesiparitermék-gyártó grillszakács tésztakészítő

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/skill/728cd984-19ad-441c-8145-b8edc9c53445

Status

released

Skills & Compenteces