matreiðslumeistari

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Narrower occupations

- einkakokkur

- yfirmatreiðslumeistari

- kökubakari

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

hugsar á skapandi hátt um mat og drykki nota auðlindatækni í gestaþjónustu uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat notar matvælaskurðtæki afhendir matvinnslusvæði losar sig við úrgang leiðbeinir eldhússtarfsfólki viðhalda eldhúsbúnaði við rétt hitastig þróa stefnumörkun í þágu minni matarsóunar nota eldunartækni starfar í gistiþjónustuteymi nota tækni við matvælaundirbúning nota matargerðartækni við frágang á réttum skilgreinir vísa til að draga úr matarsóun útgjaldastýring nota endurhitunartækni hefur umsjón með starfsfólki geymir hrá matvæli skipuleggja matseðla viðheldur þjónustu við viðskiptavini

Nauðsynleg þekking

eftirlitskerfi fyrir matarsóunar

Æskileg færni og hæfni

meðhöndla efnahreinsivörur tryggir hreinlæti matvælaframleiðslusvæðis baka sætabrauð skipuleggja vaktir elda kjötrétti útbúa eftirrétti athuga hvernig sporna má við matarsóun safna uppskriftum búa til skrautlega matvælaútstillingu þjálfar starfsfólk elda mjólkurvörur panta vörur elda grænmeti útbúa salatdressingar þekkja næringargildi matvæla elda sósur og súpur sjá um innkaupaferli aðstoðar viðskiptavini undirbúa snittur útbúa samlokur eldar fisk og sjávarrétti setja upp verð fyrir hluti á matseðli matreiðir sjávarfang kanna að rétt hafi verið afgreitt við afhendingu útbúa flamberaða rétti setur í gang kælingarferli á matvörum

Æskileg þekking

sameindafræðileg matargerðarlist

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/1009be17-7efd-45f1-a033-566bf179c588

Status

released

Störf