matreiðslumeistari

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Þrengri störf

- einkakokkur

- kökubakari

- yfirmatreiðslumeistari

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

afhendir matvinnslusvæði geymir hrá matvæli hefur umsjón með starfsfólki hugsar á skapandi hátt um mat og drykki leiðbeinir eldhússtarfsfólki nota auðlindatækni í gestaþjónustu nota eldunartækni nota endurhitunartækni nota matargerðartækni við frágang á réttum nota tækni við matvælaundirbúning notar matvælaskurðtæki skilgreinir vísa til að draga úr matarsóun skipuleggja matseðla starfar í gistiþjónustuteymi uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat viðhalda eldhúsbúnaði við rétt hitastig viðheldur þjónustu við viðskiptavini útgjaldastýring þróa stefnumörkun í þágu minni matarsóunar

Nauðsynleg þekking

eftirlitskerfi fyrir matarsóunar tegundir þeytara

Æskileg færni og hæfni

athuga hvernig sporna má við matarsóun aðstoðar viðskiptavini baka sætabrauð búa til skrautlega matvælaútstillingu elda grænmeti elda kjötrétti elda mjólkurvörur elda sósur og súpur eldar fisk og sjávarrétti hefur umsjón með úrgangi kanna að rétt hafi verið afgreitt við afhendingu matreiðir sjávarfang meðhöndla efnahreinsivörur panta vörur safna uppskriftum setja upp verð fyrir hluti á matseðli setur í gang kælingarferli á matvörum sjá um innkaupaferli skipuleggur vaktir starfsfólks tryggir hreinlæti matvælaframleiðslusvæðis undirbúa snittur útbúa eftirrétti útbúa flamberaða rétti útbúa salatdressingar útbúa samlokur þekkja næringargildi matvæla þjálfar starfsfólk

Æskileg þekking

sameindafræðileg matargerðarlist

Skills & Competences

Concept status

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/1009be17-7efd-45f1-a033-566bf179c588

Staða

released

Occupations