Hierarchy view
matreiðslumeistari
Description
Code
3434.1
Description
Matreiðslumeistarar eru sérhæfðir matvælatæknar með sköpunarhæfni og nýsköpun að leiðarljósi til að bjóða upp á einstaka matarupplifun.
Scope note
Includes banqueting chef. Includes people performing training activities.
Önnur merking
matargerðarmeistari
matreiðslumeistara
Reglugerðir
Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:
Skills & Competences
Nauðsynleg færni og hæfni
afhendir matvinnslusvæði
geymir hrá matvæli
hefur umsjón með starfsfólki
hugsar á skapandi hátt um mat og drykki
leiðbeinir eldhússtarfsfólki
nota auðlindatækni í gestaþjónustu
nota eldunartækni
nota endurhitunartækni
nota matargerðartækni við frágang á réttum
nota tækni við matvælaundirbúning
notar matvælaskurðtæki
skilgreinir vísa til að draga úr matarsóun
skipuleggja matseðla
starfar í gistiþjónustuteymi
uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat
viðhalda eldhúsbúnaði við rétt hitastig
viðheldur þjónustu við viðskiptavini
útgjaldastýring
þróa stefnumörkun í þágu minni matarsóunar
Nauðsynleg þekking
Æskileg færni og hæfni
athuga hvernig sporna má við matarsóun
aðstoðar viðskiptavini
baka sætabrauð
búa til skrautlega matvælaútstillingu
elda grænmeti
elda kjötrétti
elda mjólkurvörur
elda sósur og súpur
eldar fisk og sjávarrétti
hefur umsjón með úrgangi
kanna að rétt hafi verið afgreitt við afhendingu
matreiðir sjávarfang
meðhöndla efnahreinsivörur
panta vörur
safna uppskriftum
setja upp verð fyrir hluti á matseðli
setur í gang kælingarferli á matvörum
sjá um innkaupaferli
skipuleggur vaktir starfsfólks
tryggir hreinlæti matvælaframleiðslusvæðis
undirbúa snittur
útbúa eftirrétti
útbúa flamberaða rétti
útbúa salatdressingar
útbúa samlokur
þekkja næringargildi matvæla
þjálfar starfsfólk
Æskileg þekking
Skills & Competences
URI svið
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email