umsjónarmaður veitingastaðar

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

finna birgja fylgist með vinnu til að leita eftir sérstökum atburðum fylgjast með fjármálum fylgjast með hvernig þjónusta er innt af hendi greinir þarfir viðskiptavinar hafa til borðbúnað hafa umsjón með gæðum matvæla hafa umsjón með vinnu starfsfólk á mismunandi vöktum halda utan um upplifun viðskiptavina hefur umsjón með starfsfólki hámarka sölutekjur meðhöndla kvartanir viðskiptavina nota auðlindatækni í gestaþjónustu panta vörur ráða starfsmenn setja upp verð fyrir hluti á matseðli skilgreinir vísa til að draga úr matarsóun skipuleggja matseðla standa að sérstökum viðburðum stjórna birgðahaldi stjórna þjónustu á veitingastað tryggja að matarskammtar séu réttir tryggja að stöðlum um heilbrigði öryggi og hreinlæti sé framfylgt tryggja aðgengi að innviðum tryggja viðhald á eldhúsbúnaði uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat viðheldur þjónustu við viðskiptavini útbúa sérstakt kynningarefni útgjaldastýring þjálfa starfsfólk til að minnka matarsóun þjálfar starfsfólk þróa efni til samskipta þróa stefnumörkun í þágu minni matarsóunar

Nauðsynleg þekking

aðferðafræði við gæðatryggingu hættugreining og eftirlit með viðkvæmum atriðum meðferð úrgangs

Æskileg færni og hæfni

annast fjárhagsáætlanir athuga hvernig sporna má við matarsóun beita sér fyrir nýsköpun í rekstri búa til skrautlega matvælaútstillingu búa til viðburðatengda matseðla framfylgir lögum um áfengisneyslu fylgist með einsleitni sykurs fylgist með ferli vínframleiðslu fylgjast með nýjungum varðandi það að borða úti hugsar á skapandi hátt um mat og drykki meta starfsfólk mótar súkkulaði notar erlend tungumál í gistiþjónustu skoða borðuppsetningar taka saman vínlista þróa verkferla

Æskileg þekking

eftirlitskerfi fyrir matarsóunar orkusparnaður

Skills & Competences

Concept status

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/d5eb6150-bbff-4a9c-9d0c-21eab4dbe2b6

Staða

released

Occupations

rekstrarstjóri veitingastaðar

Yfirlit yfir hugtak

Skills & Competences

Skills & Competences

Concept status