kjötvinnslustarfsmaður

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

beitir GMP (góðum framleiðsluháttum) beitir HACCP (GáHMSS) er afslappaður í óöruggu umhverfi fer eftir kröfum varðandi framleiðslu matar og drykkja fylgir hreinlætisstarfsháttum við matvælaframleiðslu fylgir skipulagsviðmiðunarreglum fylgist með frystingarferli greinir litamun gætir framleiðsluvélar fyrir kjötvinnslu gætir kjötpökkunarvélar hakkar kjöt hreinsar matvæla- og drykkjarvélar lyftir mikla þyngd meðhöndlar hnífa fyrir kjötvinnsluaðgerðir meðhöndlar kjötvinnslubúnað í kælingarrými rekur kjötvörur setur í gang kælingarferli á matvörum skoða hrá matvæli stjórna hráefnum í matvælaframleiðslu stjórnar kjötvinnslubúnaði stjórnar vigtunarvél sér um pökkunarefni tekst á við blóð tryggir hreinlæti tryggir kælingu matvæla í aðfangakeðju undirbýr kjöt fyrir sölu undirbýr sértækar kjötafurðir velur viðeigandi hráefni vigtar dýraskrokksparta vinnur með líffæri búpenings viðheldur matarlýsingum viðheldur skurðarbúnaði þolir sterka lykt

Nauðsynleg þekking

formgerðarflokkun kjötparta geymsla matvæla líkamsbygging dýra fyrir matvælaframleiðslu

Æskileg færni og hæfni

aðlagar skilvirkt verklag að matvælavinnslu bregðast við á áreiðanlegan hátt bætir ræktað mjólkurger við framleiðsluvörur er tölvulæs fylgist með hita við framleiðsluferli matar og drykkja koma matarúrgangi fyrir merkir sýni myndar tengsl við samstarfsfélaga myndar tengsl við stjórnendur olíuber vélar til að halda þeim stöðugt gangandi stjórnar málmmengunarskynjara tekst á við erfiðar vinnuaðstæður meðan á matvælaframleiðsluaðgerðum stendur tryggir fylgni við umhverfisverndarlög í matvælaiðnaði veitir fyrstu hjálp vinnur í köldu umhverfi vinnur í matvælaframleiðsluteymi íhugar hagfræðilegar forsendur fyrir ákvarðanatöku

Æskileg þekking

löggjöf um heilbrigði, öryggi og hreinlæti löggjöf um uppruna dýraafurða meinvirkar örverur í matvælum menningarlegar aðferðir varðandi flokkun dýraparta

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/7e33b166-4a6d-40f3-8048-83b3a9d3ef49

Status

released

Occupations