mjólkurframleiðslutæknir

Mjólkurframleiðslutæknar hafa eftirlit með og samræma framleiðsluferli, aðgerðir og viðhaldsstarfsmenn í mjólkur, osta, ís og/eða öðrum mjólkurframleiðsluverksmiðjum. Þeir aðstoða matvælatæknifræðinga við að bæta ferli, þróa nýjar matvælavörur og koma á verklagsreglum og stöðlum fyrir framleiðslu og pökkun.

Önnur merking

mjólkurfræðingur

mjólkurverkfræðingur

Reglugerðir

Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_is

Skills & Competences

Nauðsynleg færni og hæfni

athugar gæði vöru í framleiðslueiningu beitir GMP (góðum framleiðsluháttum) beitir HACCP (GáHMSS) bregðast við á áreiðanlegan hátt dregur úr aðfangasóun fer eftir kröfum varðandi framleiðslu matar og drykkja fylgir hreinlætisstarfsháttum við matvælaframleiðslu fylgir skriflegum fyrirmælum fylgir tímaáætlun framleiðslu fylgist með frávikum í mjólkurframleiðslu gefur starfsfólki fyrirmæli hefur umsjón með starfsfólki hefur yfirumsjón með framleiðslukröfum meta matvöru á grundvelli skynjunar notar prófunarefni fyrir mjólkurvörum skrifar vinnutengdar skýrslur tímasetur reglulegt viðhald vélar vinnur í matvælaframleiðsluteymi

Nauðsynleg þekking

að hleypa osti aðferðafræði við gæðatryggingu löggjöf um uppruna dýraafurða matvæla- og drykkjarvöruiðnaður meginreglur matvælaöryggis mjólkurafurðir mjólkurframleiðsluferli nákvæmar skilgreiningar fyrir mjólkurframleiðslu örverufræði ferskrar mjólkur

Æskileg færni og hæfni

aðlagar þurrkferli að vörum aðstoðar við þróun staðlaðra rekstrarferla í fæðiskeðjunni fer eftir lögum tengdum heilbrigðisþjónustu greinir framleiðsluferli til þróunar greinir þætti sem orsaka breytingu í matvælum við geymslu heldur skrá yfir vörum í framleiðslu hvetur teymi til áframhaldandi árangurs merkir sýni myndar tengsl við samstarfsfélaga myndar tengsl við stjórnendur stjórnar hitunarmeðferðarferli stýrir flæðiefnatalningu sér um aðgerðir til leiðréttingar sér um umhverfisstjórnunarkerfi tryggir fylgni við umhverfisverndarlög í matvælaiðnaði

Æskileg þekking

fjárhagsgeta gerjunarferli matvæla líftækni matarofnæmi matvælalöggjöf reglugerðir um framleiðslu rjómaíss stöðugar hugmyndafræðilegar úrbætur tegundir osta vinnsla með ensímum þroski osta

URI svið

http://data.europa.eu/esco/occupation/952c766a-db5c-42b2-809d-d14cbb02cdb6

Status

released

Occupations