Hierarchy view
heilsukokkur
Description
Code
5120.1.1
Description
Heilsukokkar undirbúa og framreiða máltíðir í samræmi við sérstakar heilsu- eða næringarþarfir.
Reglugerðir
Til sjá hvort og hvernig þetta starf er lögverndað í aðildarríkjum Evrópusambandsins, EFTA-löndum innan EES eða Sviss, vinsamlegast flettið upp í gagnabanka framkvæmdastjórnar um lögvernduð starfsheiti. Gagnabanki um lögvernduð starfsheiti:
Skills & Competences
Nauðsynleg færni og hæfni
afhendir matvinnslusvæði
fylgjast með þegar pantanir berast af eldhúsvörum
geymir hrá matvæli
losar sig við úrgang
nota eldunartækni
nota endurhitunartækni
nota matargerðartækni við frágang á réttum
nota tækni við matvælaundirbúning
notar matvælaskurðtæki
starfar í gistiþjónustuteymi
tryggir hreinlæti matvælaframleiðslusvæðis
uppfylla lagakröfur um heilbrigði öryggi hreinlæti og annað því tengt í tengslum við mat
viðhalda eldhúsbúnaði við rétt hitastig
viðheldur öruggu heilnæmu og tryggu starfsumhverfi
þekkja næringargildi matvæla
Nauðsynleg þekking
Æskileg færni og hæfni
búa til sósur fyrir rétti
býr til mjólkurafurðir til notkunar í rétt
býr til næringaráætlun
elda grænmeti
elda kjötrétti
elda mjólkurvörur
elda sósur og súpur
fylgja hefðbundnum skammtastærðum
geyma eldhúsáhöld
kanna að rétt hafi verið afgreitt við afhendingu
matreiðir sjávarfang
meðhöndla efnahreinsivörur
panta vörur
ráðleggur varðandi framreiðslu á matar í kúrum
setur í gang kælingarferli á matvörum
skipuleggja matseðla
sneiðar fisk
undirbúa bakarísvörur
undirbúa egg og mjólkurvörur til notkunar í réttum
undirbúa grænmeti til notkunar í rétti
undirbúa kjöt til notkunar í rétti
útbúa eftirrétti
útbúa salatdressingar
útbúa samlokur
útbúa tilbúna rétti
útgjaldastýring
þjálfar starfsfólk
Æskileg þekking
URI svið
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email