Skip to main content

Show filters

Hide filters

hagnýtir eiginleikar matvæla

Description

Description

Bygging, gæði, næringargildi og/eða ásættanleiki matvæla. Virkir eiginleikar matvæla ákvarðast af eðlisfræðilegum, efnafræðilegum og/eða lifrænum eiginleika fæðu. Dæmi um virka eiginleika geta verið hversu auðveldlega þau leysast upp, hversu mikið þau geta dregið til sín, vatnsupptaka, froðuhæfni, hversu teygjanleg þau eru og hversu mikið þau geta tekið til sín í fitu eða framandi aðskota agna.