addetto alla produzione di pasta alimentare/addetta alla produzione di pasta alimentare

Gli addetti alla produzione di pasta alimentare producono paste alimentari secche. Scaricano gli ingredienti di base dai silos di stoccaggio e dai sistemi di consegna degli ingredienti. Eseguono operazioni di miscela, pressatura ed estrusione in modo da raggiungere i livelli desiderati di essiccazione della pasta.

ESCO Code

8160.46

NACE Code

10.73 - Produzione di prodotti farinacei

Etichetta alternativa

conduttore macchine per paste alimentari

conduttore di macchine per la produzione di pasta alimentare

caricatore di presse per paste alimentari

conduttrice macchine per paste alimentari

caricatrice di presse per paste alimentari

conduttrice di macchine per la produzione di pasta alimentare

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

Abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

aderire agli orientamenti dell’organizzazione aggiungere ingredienti alla produzione alimentare aggiustare i processi di essiccatura ai prodotti applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare norme di buona fabbricazione (GMP) attenersi alla pianificazione della produzione conservare le materie prime alimentari eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti eseguire la miscelazione dei prodotti alimentari essere a proprio agio in ambienti non sicuri garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie garantire la refrigerazione dei cibi lungo la filiera alimentare gestire le riconversioni impastare prodotti alimentari impostare controlli macchina misurare con precisione le operazioni di trasformazione alimentare monitorare la temperatura nei processi che prevedono l’uso di farine monitorare le apparecchiature per scaricare la farina monitorare le operazioni delle macchine monitorare le operazioni delle macchine per la pulizia osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti preparare pasta pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande utilizzare macchine pesatrici utilizzare presse, essiccatori e sistemi di controllo

Conoscenze essenziali

processi di disidratazione degli alimenti

Abilità e competenze opzionali

applicare tecniche di estrusione collaborare con i dirigenti controllare i parametri di lavorazione etichettare i campioni fissare le merci garantire il corretto uso delle apparecchiature da panetteria garantire il rispetto delle norme ambientali nell’ambito della produzione alimentare gestire la consegna delle materie prime lavorare in un gruppo che si occupa di trasformazione alimentare mantenere i contatti con i colleghi prestare servizi in modo flessibile risolvere i guasti informatici seguire le istruzioni scritte seguire le istruzioni verbali smaltire rifiuti alimentari sollevare pesi pesanti tenere le macchine oleate per garantirne il funzionamento costante tenere un comportamento affidabile

Conoscenze opzionali

legislazione in materia di salute, sicurezza e igiene processi di produzione di alimenti e bevande utensili meccanici

Skills Group Share

Stato del concetto

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/0090dd54-057a-4f65-bbe8-f74c4999e8e8

Status

released

Occupations