chef privato/chef privata

Gli chef privati rispettano le norme sanitarie e alimentari per preparare i pasti ai datori di lavoro. Prendono in considerazione le intolleranze di questi ultimi a determinati ingredienti o le loro preferenze e cucinano i pasti presso la loro abitazione. Possono anche essere invitati a organizzare piccole cene o altri tipi di feste per occasioni speciali.

Etichetta alternativa

chef privata

chef privato

cuoca privata

cuoco privato

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

comunicare con i clienti conservare le materie prime alimentari conservare l’attrezzatura da cucina cucinare i frutti di mare cucinare pesce e frutti di mare cucinare piatti a base di salse cucinare piatti a base di verdure cucinare pietanze a base di carne cucinare prodotti lattiero-caseari eseguire i processi di raffreddamento dei prodotti alimentari preparare i dessert preparare prodotti da forno preparare prodotti di pasticceria rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare soddisfare i clienti utilizzare gli attrezzi da cucina utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti utilizzare strumenti di taglio per alimenti utilizzare tecniche di cottura utilizzare tecnologie efficienti sotto il profilo delle risorse nel settore ricettivo

Conoscenze essenziali

sistemi di monitoraggio degli sprechi alimentari stoccaggio dei cibi tipi di frullini

Abilità e competenze opzionali

acquistare i generi alimentari assicurare la manutenzione dell'attrezzatura da cucina coordinare lo staff eseguire la miscelazione dei prodotti alimentari formare i dipendenti fornire gli alimenti e le bevande fornire istruzioni al personale identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti impastare prodotti alimentari mescolare ingredienti alimentari organizzare eventi speciali pianificare i menu predisporre invitanti esposizioni degli alimenti preparare condimenti per insalate preparare i pasti dietetici preparare panini preparare pasta preparare pizze pulire le superfici pulire l’area adibita alla preparazione di alimenti scrivere ricette culinarie servire pietanze ai tavoli smaltire rifiuti alimentari

Conoscenze opzionali

allergie alimentari composizione delle diete gastronomia molecolare

abilità / competenze

Stato del concetto

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Stato

released

Occupations