mugnaio/mugnaia | Esco

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Hierarchy view

0 - Forze armate

1 - Dirigenti

2 - Professioni intellettuali e scientifiche

3 - Professioni tecniche intermedie

4 - Impiegati di ufficio

5 - Professioni nelle attività commerciali e nei servizi

6 - Personale specializzato addetto all’agricoltura, alle foreste e alla pesca

7 - Artigiani e operai specializzati

8 - Conduttori di impianti e macchinari e addetti al montaggio

81 - Conduttori di impianti e macchinari fissi

811 - Conduttori di impianti di miniere e per il trattamento di minerali

812 - Conduttori di impianti per la trasformazione e la finitura dei metalli

813 - Conduttori di impianti e macchinari per la fabbricazione di prodotti derivati dalla chimica e fotografici

814 - Conduttori di macchinari per la fabbricazione di articoli in gomma, plastica e carta

815 - Conduttori di macchinari per la confezione di articoli in stoffa, pelliccia e cuoio

816 - Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati

8160 - Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati

8160.1 - operatore addetto al trattamento di alimenti per animali/operatrice addetta al trattamento di alimenti per animali

8160.2 - operatore addetto alla cottura in forno/operatrice addetta alla cottura in forno

8160.3 - tecnico della filtrazione di bevande/tecnica della filtrazione di bevande

8160.4 - addetto alla pelatura e all’imbianchimento/addetta alla pelatura e all’imbianchimento

8160.5 - produttore di bevande analcoliche/produttrice di bevande analcoliche

8160.6 - operatore dell’impianto di miscelazione/operatrice dell’impianto di miscelazione

8160.7 - operatore del birrificio/operatrice del birrificio

8160.8 - addetto alle macchine inflaconatrici/addetta alle macchine inflaconatrici

8160.9 - addetto alla tostatura delle fave di cacao/addetta alla tostatura delle fave di cacao

8160.10 - addetto alle macchine per la pulizia dei semi di cacao/addetta alle macchine per la pulizia dei semi di cacao

8160.11 - operatore di macchinari per caramelle/operatrice di macchinari per caramelle

8160.12 - addetto alle macchine per la gassificazione/addetta alle macchine per la gassificazione

8160.13 - addetto alle vasche di fermentazione/addetta alle vasche di fermentazione

8160.14 - addetto alle macchine centrifughe/addetta alle macchine centrifughe

8160.15 - alimentarista

8160.16 - addetto alla modellatura del cioccolato/addetta alla modellatura del cioccolato

8160.17 - fermentatore di sidro/fermentatrice di sidro

8160.18 - addetto alle macchine per il confezionamento di sigarette/addetta alle macchine per il confezionamento di sigarette

8160.19 - addetto alla chiarificazione dell’olio/addetta alla chiarificazione dell’olio

8160.20 - operatore del mulino per cacao/operatrice del mulino per cacao

8160.21 - operatore della pressa per il cacao/operatrice della pressa per il cacao

8160.22 - addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè

8160.23 - addetto alla tostatura del caffè/addetta alla tostatura del caffè

8160.24 - addetto alla lavorazione dei latticini/addetta alla lavorazione dei latticini

8160.25 - addetto alla produzione di latticini/addetta alla produzione di latticini

8160.26 - addetto alla distilleria/addetta alla distilleria

8160.27 - operatore della distilleria/operatrice della distilleria

8160.28 - addetto all’essiccatoio/addetta all’essiccatoio

8160.29 - addetto al separatore di spezie/addetta al separatore di spezie

8160.30 - conduttore di impianti di scissione di oli e grassi/conduttrice di impianti di scissione di oli e grassi

8160.31 - operatore dell’industria conserviera ittica/operatrice dell’industria conserviera ittica

8160.32 - operatore della produzione ittica/operatrice della produzione ittica

8160.33 - operatore del depuratore per la farina/operatrice del depuratore per la farina

8160.34 - operatore della produzione alimentare/operatrice della produzione alimentare

8160.35 - operatore specializzato nell’utilizzo delle presse da frutta/operatrice specializzata nell’utilizzo delle presse da frutta

8160.36 - inscatolatore di frutta e ortaggi

8160.37 - maltatore/maltatrice

8160.38 - operatore dei macchinari per l’estrazione del miele/operatrice dei macchinari per l’estrazione del miele

8160.39 - operatore dell’idrogeneratore/operatrice dell’idrogeneratore

8160.40 - addetto alla produzione di gomme da masticare/addetta alla produzione di gomme da masticare

8160.41 - esperto dei processi di miscelazione di superalcolici/esperta dei processi di miscelazione di superalcolici

8160.42 - operatore delle macinatrici per la produzione di superalcolici/operatrice delle macinatrici per la produzione di superalcolici

8160.43 - operatore del forno per malto/operatrice del forno per malto

8160.44 - operatore del trattamento termico del latte/operatrice del trattamento termico del latte

8160.45 - mugnaio/mugnaia

8160.46 - addetto alla produzione di pasta alimentare/addetta alla produzione di pasta alimentare

8160.47 - confezionatore di carni/confezionatrice di carni

8160.48 - operatore della macchina raffinatrice/operatrice della macchina raffinatrice

8160.49 - operatore nella produzione di frutta, confetture, verdura, composte, marmellate, salse/operatrice nella produzione di frutta, confetture, verdura, composte, marmellate, salse

8160.50 - operatore addetto alla trasformazione dell’amido/operatrice addetta alla trasformazione dell’amido

8160.51 - operatore addetto all’estrazione dell’amido/operatrice addetta all’estrazione dell’amido

8160.52 - operatore della raffineria di zucchero/operatrice della raffineria di zucchero

8160.53 - addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino

8160.54 - addetto alla fermentazione del vino/addetta alla fermentazione del vino

8160.55 - addetto alla distillazione del lievito/addetta alla distillazione del lievito

817 - Conduttori di impianti per la trasformazione del legno e la fabbricazione della carta

818 - Altri conduttori di impianti e macchinari fissi

82 - Assemblatori

83 - Conduttori di veicoli e di macchinari mobili

9 - Professioni non qualificate

mugnaio/mugnaia

Conduttori di impianti e macchinari e addetti al montaggio

Conduttori di impianti e macchinari fissi

Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati

Conduttori di macchinari per la fabbricazione di alimenti ed assimilati

mugnaio/mugnaia

Description

Code

8160.45

Description

I mugnai utilizzano mulini per macinare colture cerealicole in modo da ottenerne farine. Regolano il flusso dei materiali che entrano nei mulini e impostano un determinato valore di finezza per la macinazione. Garantiscono la manutenzione di base e la pulizia delle attrezzature e valutano il campione di prodotto per verificare la finezza della macinazione.

Etichetta alternativa

conduttore del mulino

conduttrice del mulino

mugnaia

mugnaio

proprietaria del mulino

proprietario del mulino

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

aderire agli orientamenti dell’organizzazione applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare norme di buona fabbricazione (GMP) attenersi alla pianificazione della produzione azionare convogliatori a tramoggia pneumatici condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi controllare i parametri di lavorazione controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione essere a proprio agio in ambienti non sicuri essere addetto a nastri trasportatori nel settore della produzione alimentare gestire gli impianti di macinazione mantenere un registro delle attività misurare con precisione le operazioni di trasformazione alimentare monitorare i prodotti alimentari macinati raccogliere campioni per l’analisi seguire le istruzioni scritte seguire le istruzioni verbali svolgere le mansioni di pulizia utilizzare macchine molitrici utilizzare macchine per la pulizia dei cereali

Conoscenze essenziali

alimenti vegetali ricchi di amido impianti di macinazione operazioni di molitura

Abilità e competenze opzionali

allestire attrezzature per la produzione alimentare analizzare i cereali macinati assumere nuovo personale classificare il frumento da macina collaborare con i dirigenti conservare un inventario degli alimenti in produzione controllare le spese eseguire un controllo di processo automatizzato etichettare i campioni garantire il rispetto delle norme ambientali nell’ambito della produzione alimentare lavorare in un gruppo che si occupa di trasformazione alimentare leggere schemi di ingegneria mantenere i contatti con i colleghi smaltire rifiuti alimentari tenere le macchine oleate per garantirne il funzionamento costante tenere un comportamento affidabile valutare campioni di alimenti

URI del concetto

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/db25e659-d77c-4f4a-a8a2-ee199d060345

Status

released