esperto di malto/esperta di malto

Gli esperti di malto valutano e classificano le varie tipologie di malto su base sensoriale per la produzione della birra. Valutano l’aspetto, l’odore e il sapore delle materie prime e dei prodotti semilavorati al fine di mantenere la consistenza dei prodotti. Utilizzano le loro conoscenze per preparare miscele nell’ambito dello sviluppo dei prodotti.

Etichetta alternativa

esperta di malto

esperto di malto

operatore specializzato in malto

operatrice specializzata in malto

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare le strategie di marketing applicare norme di buona fabbricazione (GMP) attuare strategie di vendita azionare convogliatori a tramoggia pneumatici coordinare lo staff creare nuovi concetti elaborare procedure operative standard nella filiera alimentare eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti fornire consulenza sulle bevande al malto gestire il laboratorio di produzione alimentare maneggiare le sostanze infiammabili mitigare lo spreco di risorse stabilire standard per le strutture produttive sviluppare procedure di produzione delle bevande tenersi professionalmente aggiornati tostare il malto valutare la qualità dei cereali per la produzione di birra

Conoscenze essenziali

capacità finanziaria colori del malto tostato metodologie di assicurazione della qualità processo di maltazione settore alimentare e delle bevande strategie di vendita tecniche di promozione delle vendite tipi di orzo

Abilità e competenze opzionali

assistere nello sviluppo di procedure operative standard lungo la filiera alimentare assumere nuovo personale collaborare con i dirigenti comportarsi in modo paziente controllare le spese garantire efficienza in termini di costi nella produzione alimentare garantire il rispetto delle norme ambientali nell’ambito della produzione alimentare gestire azioni correttive gestire la consegna delle materie prime gestire la ventilazione dei forni impartire formazione in materia di supervisione della gestione della qualità individuare nicchie di mercato interpretare dati relativi alla produzione alimentare intrattenere relazioni pubbliche ispezionare i sistemi di silos mantenere i contatti con i colleghi sovrintendere al sistema di gestione ambientale tenere un comportamento affidabile

Conoscenze opzionali

operazioni di molitura processi di disidratazione degli alimenti

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/dc3cc282-488d-4d8f-be80-191c6b521823

Status

released

Occupations