specialista in sicurezza alimentare

Gli specialisti in sicurezza alimentare organizzano processi e attuano procedure per evitare problemi di sicurezza alimentare in conformità delle normative.

Scope note

Includes people performing activities at the point of sale.

Etichetta alternativa

analista alimentare

consulente in sicurezza alimentare

ispettore alimentare

ispettrice alimentare

specialista in igiene alimentare

tecnico della sicurezza alimentare

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

agire contro le violazioni di sicurezza alimentare controllare le normative in materia di sicurezza degli alimenti esaminare i reclami relativi alla protezione dei consumatori formare i dipendenti mantenere un registro delle attività monitorare le operazioni di imballaggio osservare gli standard di igiene personale pianificare le ispezioni per la prevenzione delle violazioni igienico-sanitarie preparare rapporti sulla sanificazione sviluppare i programmi di sicurezza alimentare valutare i risultati dell’ispezione alimentare in negozio

Conoscenze essenziali

conservazione dei cibi frodi alimentari infezioni alimentari legislazione alimentare stoccaggio dei cibi tecniche di autenticazione degli alimenti

Abilità e competenze opzionali

analizzare campioni di alimenti e bevande effettuare l'audit delle procedure in materia di sicurezza alimentare garantire la corretta etichettatura dei prodotti monitorare l’uniformità dello zucchero sviluppare una politica alimentare utilizzare gli strumenti per il controllo alimentare

Conoscenze opzionali

catena del freddo norme sui sistemi di gestione omogeneizzazione degli alimenti politica alimentare principi generali di legislazione alimentare

abilità / competenze

Stato del concetto

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/00ab5610-e715-428f-99f6-b1e5e469dbcd

Status

released

Occupations