responsabile della tostatura del caffè

I responsabili della tostatura del caffè elaborano nuovi tipi di caffè e garantiscono la qualità di miscele e ricette in modo pragmatico. Scrivono formule di miscelazione per guidare gli addetti alla preparazione di miscele di caffè a scopi commerciali.

Etichetta alternativa

responsabili della tostatura del caffè

torrefattore di caffè

torrefattrice di caffè

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

analizzare i chicchi di caffè verdi applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare metodi di tostatura diversi applicare norme di buona fabbricazione (GMP) associare la macinatura del caffè alla varietà di caffè classificare i chicchi di caffè condurre una valutazione sensoriale sui prodotti alimentari creare nuove ricette garantire la sicurezza e l’incolumità delle persone maneggiare le sostanze infiammabili manutenere i forni industriali mitigare lo spreco di risorse monitorare la tostatura operare un processo di trattamento termico preparare bevande calde valutare le caratteristiche del caffè

Conoscenze essenziali

caratteristiche del caffè gradi di macinazione del caffè tipi di chicchi di caffè tostatura del caffè variazioni di colore della tostatura

Abilità e competenze opzionali

avere conoscenze informatiche collaborare con i dirigenti controllare le spese effettuare degustazioni di caffè fare ampi e numerosi viaggi internazionali gestire la ventilazione dei forni illustrare ai clienti le varietà di tè e caffè individuare nicchie di mercato mantenere i contatti con i colleghi prestare servizi in modo flessibile usare le lingue straniere negli scambi internazionali valutare le caratteristiche di qualità dei prodotti alimentari

Conoscenze opzionali

operazioni di molitura settore alimentare e delle bevande

abilità / competenze

Concept status

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/a2a126ac-d90d-4e9f-97d1-9b8dff2ff946

Status

released

Occupations