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Skills & competences

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Hierarchy view

K - conoscenze
L - competenze e conoscenze linguistiche
S - abilità
S1 - comunicazione, collaborazione e creatività
S2 - competenze in materia di informazione
S3 - fornire assistenza e cure
S3.0 - fornire assistenza e cure
S3.1 - offrire consulenza
S3.2 - fornire assistenza sanitaria o cure mediche
S3.3 - proteggere e far rispettare norme
S3.4 - fornire informazioni e supporto al pubblico e ai clienti
S3.5 - preparare e servire cibo e bevande
S3.5.0 - preparare e servire cibo e bevande
S3.5.1 - preparare cibo e bevande
- abbinare la birra agli alimenti
- bollire acqua
- cucinare i frutti di mare
- cucinare pesce e frutti di mare
- cucinare piatti a base di salse
- cucinare piatti a base di verdure
- cucinare pietanze a base di carne
- cucinare prodotti lattiero-caseari
- curare l’aspetto degli alimenti
- dirigere la preparazione del cibo
- garantire il corretto uso delle apparecchiature da panetteria
- garantire la refrigerazione dei cibi lungo la filiera alimentare
- identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- impiegare le tecniche di presentazione delle portate
- monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
- monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
- operare un processo di trattamento termico
- preparare bevande alcoliche
- preparare bevande calde
- preparare canapè
- preparare condimenti per insalate
- preparare decorazioni per bevande
- preparare dolciumi regionali
- preparare e decorare prodotti di pasticceria per eventi speciali
- preparare frutta e verdura per la fase di pre-trasformazione
- preparare gli alimenti per lattanti
- preparare gli ortaggi da usare in un piatto
- preparare i dessert
- preparare i pasti dietetici
- preparare i pasti per i voli
- preparare il caffè
- preparare la frutta da usare nelle bevande
- preparare le ordinazioni relativi a cibi e bevande
- preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- preparare le uova e i prodotti lattiero-caseari da usare nelle pietanze
- preparare miscele per bevande
- preparare panini
- preparare pasta
- preparare pasti semplici a bordo
- preparare piatti pronti
- preparare pietanze flambé
- preparare pizze
- preparare prodotti di pasticceria
- preparare prodotti lattiero-caseari ad uso gastronomico
- realizzare creazioni alimentari artistiche
- riempire la caldaia
- rimuovere il torsolo dalle mele
- rispettare le porzioni standard
- sfilettare il pesce
- supervisionare gli alimenti nell’assistenza sanitaria
- usare le attrezzature da bar
- utilizzare gli attrezzi da cucina
- utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
- utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- utilizzare tecniche di cottura
- valutare la conservabilità dei prodotti alimentari
- valutare le proprietà nutrizionali degli alimenti
S3.5.2 - servire cibo e bevande
S3.6 - fornire cure personali generali
S4 - competenze manageriali
S5 - lavorare con computer
S6 - movimentare e spostare
S7 - costruire
S8 - lavorare con macchinari e attrezzature specializzate
T - abilità e competenze trasversali

preparare la carne da usare in un piatto

abilità

fornire assistenza e cure

preparare e servire cibo e bevande

preparare cibo e bevande

preparare la carne da usare in un piatto

Description

Description

Preparare la carne da usare in un piatto mediante pulitura, taglio o altri metodi.

Etichetta alternativa

predisporre la carne da usare in un piatto

preparare la carne da usare nei piatti

preparare la carne per i piatti

preparare tutta la carne da usare in un piatto

Tipo di abilità

abilità

Livello di riusabilità dell'abilità

abilità e competenze specifiche del settore

Rapporti

Abilità/competenze più generali

Narrower skills

Abilità/competenze opzionali di

Conoscenze opzionali

URI del concetto

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La DG Occupazione, affari sociali e inclusione della Commissione europea ha messo a punto ESCO in collaborazione con i vari interlocutori e con il Centro europeo per lo sviluppo della formazione professionale (Cedefop).

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