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This concept is obsolete
preparare cibo e bevande
Concept overview
Description
Preparing and cooking meals and beverages.
Scope note
Examples: - prepare meat dishes - prepare dairy products for use in a dish - prepare garnish for drinks Excludes: - manufacturing food products
Relazioni
Abilità/competenze più generali
Narrower skills
preparare e decorare prodotti di pasticceria per eventi speciali
preparare i dessert
preparare pizze
cucinare pietanze a base di carne
preparare i pasti per i voli
preparare piatti pronti
cucinare i frutti di mare
abbinare la birra agli alimenti
preparare pietanze flambé
cucinare piatti a base di salse
bollire acqua
preparare prodotti di pasticceria
cucinare prodotti lattiero-caseari
preparare gli alimenti per lattanti
utilizzare tecniche di cottura
valutare la conservabilità dei prodotti alimentari
preparare gli ortaggi da usare in un piatto
preparare pasta
preparare prodotti lattiero-caseari ad uso gastronomico
preparare miscele per bevande
preparare condimenti per insalate
usare le attrezzature da bar
monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
preparare la frutta da usare nelle bevande
preparare la carne da usare in un piatto
assicurare la qualità degli alimenti
preparare bevande calde
utilizzare gli attrezzi da cucina
impiegare le tecniche di presentazione delle portate
preparare decorazioni per bevande
sfilettare il pesce
utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
cucinare piatti a base di verdure
garantire la refrigerazione dei cibi lungo la filiera alimentare
supervisionare gli alimenti nell’assistenza sanitaria
rispettare le porzioni standard
preparare panini
preparare bevande alcoliche
preparare frutta e verdura per la fase di pre-trasformazione
preparare le ordinazioni relativi a cibi e bevande
preparare dolciumi regionali
riempire la caldaia
cucinare pesce e frutti di mare
preparare canapè
rimuovere il torsolo dalle mele
preparare pasti semplici a bordo
curare l’aspetto degli alimenti
preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
preparare il caffè
garantire il corretto uso delle apparecchiature da panetteria
utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
preparare le uova e i prodotti lattiero-caseari da usare nelle pietanze
operare un processo di trattamento termico
monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
realizzare creazioni alimentari artistiche
dirigere la preparazione del cibo
preparare i pasti dietetici
Stato del concetto
Status
released