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Classificazione europea di abilità/competenze, qualifiche e occupazioni (ESCO)
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posizionare parti di carcasse in celle frigorifere

Panoramica del concetto

Description

Porre le diverse parti della carcassa in locali di raffreddamento a seguito della disossatura e del sezionamento. Separare le parti del corpo e seguire i codici di classificazione in base al tipo di carne, alla parte della carcassa e altre considerazioni in contenitori specifici.

Relazioni

Stato del concetto