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processi di disidratazione degli alimenti
Description
Description
I processi di disidratazione di frutta e verdura, comprese tecniche come l’essiccazione al sole, l’essiccazione in interni e le applicazioni industriali per l’essiccazione degli alimenti. Il processo di disidratazione va dalla selezione della frutta e della verdura a seconda delle dimensioni, al lavaggio, alla classificazione del prodotto, alla conservazione e alla miscelazione con altri ingredienti per ottenere un prodotto finale.
Tipo di abilità
conoscenza
Livello di riusabilità dell'abilità
abilità e competenze specifiche del settore
Rapporti
Abilità/competenze più generali
Narrower skills
Abilità/competenze essenziali di
Abilità/competenze opzionali di
operatore del trattamento termico del latte/operatrice del trattamento termico del latte
operatore addetto alla trasformazione dell’amido/operatrice addetta alla trasformazione dell’amido
esperto di malto/esperta di malto
addetto alla tostatura del caffè/addetta alla tostatura del caffè
pastaio/pastaia
operatore del forno per malto/operatrice del forno per malto
operatore dell’industria conserviera di frutta e verdura/operatrice dell’industria conserviera di frutta e verdura
confezionatore di carni/confezionatrice di carni
operatore della produzione ittica/operatrice della produzione ittica
sviluppare processi di produzione alimentare
applicare processi diversi di disidratazione di prodotti ortofrutticoli
URI del concetto
Status
released
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