Skills & competences

gelatinizzare frutta trasformare la carne produrre preparati in gelatina a base di carne reagire in modo flessibile in caso di problemi nell’ambito della trasformazione alimentare applicare uno strato di copertura ai prodotti alimentari valutare i livelli di fermentazione delle foglie di tabacco eseguire la fermentazione delle mele Cuocere al forno prodotti di pasticceria e confetteria utilizzare carne separata meccanicamente preparare la carne per la vendita applicare trattamenti di conservazione impastare prodotti alimentari preparare contenitori per la fermentazione delle bevande estrarre succhi rimuovere parti di pesce preparare prodotti da forno preparare contenitori per la distillazione delle bevande produrre articoli di pasticceria dare forma agli impasti cuocere al forno effettuare prove di miscele alcoliche aggiungere colture di fermenti lattici alla produzione di alimenti conservare i prodotti ittici realizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato trasformare i prodotti ittici produrre pasti pronti utilizzare tecnologie per migliorare le proprietà del vino invecchiare le bevande alcoliche in cisterne temperare il cioccolato applicare metodi di tostatura diversi preparare prodotti speciali a base di carne svolgere attività di produzione di formaggio eseguire la cagliatura del formaggio