mėsos perdirbimo operatorius

Mėsos perdirbimo operatoriai paruošia šviežią mėsą su tokiomis sudedamosiomis dalimis, kaip prieskoniai, prieskoninės žolelės ar priedai, siekdami paruošti vartoti tinkamus mėsos pusgaminius.

Alternatyvi etiketė

mėsos gaminių gamybos mašinų operatorius

mėsos perdirbimo operatorė

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

apdoroti gyvulių organus būti atsakingam už pakuotėms gaminti naudojamas medžiagas būti atsakingam už sudedamąsias maisto produktų dalis jų gamybos procese gaminti specializuotus mėsos produktus gebėti dirbti nesaugioje aplinkoje išlaikyti maisto produktų specifikacijas kontroliuoti užšaldymo procesus laikytis higienos procedūrų apdorojant maistą laikytis organizacinių gairių malti mėsą nebijoti kraujo pakelti sunkius krovinius parinkti tinkamus maisto produktus paruošti mėsą pardavimui pastebėti spalvų skirtumus prižiūrėti mėsos apdorojimo įrenginius šaldymo patalpose prižiūrėti mėsos apdorojimui skirtus peilius prižiūrėti mėsos pakavimo mašiną prižiūrėti mėsos perdirbimo mašinas prižiūrėti pjovimo įrangą sekti mėsos produktus sverti gyvūnų skerdenų dalis taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus tinkamai laikyti neapdorotą maistą toleruoti stiprius kvapus užtikrinti sanitarinę higieną užtikrinti, kad tiekimo grandinėje maisto produktai būtų laikomi šaltoje temperatūroje valdyti mėsos apdorojimo įrangą valdyti svėrimo mašiną valyti maisto ir gėrimų gamybos įrenginius vykdyti maisto produktų atšaldymo procesus

Pagrindinės žinios

gyvūnų anatomija maisto gamybai maisto produktų laikymas mėsos dalių tipologija

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

atsakingai elgtis atsižvelgti į ekonomikos kriterijus, kai priimami sprendimai bendradarbiauti su vadovais būti atsakingam už pieno bakterijų naudojimą maisto produktų gamybos procese dirbti maisto apdorojimo komandoje dirbti šaltoje aplinkoje kontroliuoti maisto produktų ir gėrimų gamybos proceso temperatūrą mokėti naudotis kompiuteriu palaikyti ryšį su kolegomis pritaikyti veiksmingą maisto perdirbimo praktiką sutepti įrenginius alyva, siekiant užtikrinti nuoseklų veikimą teikti pirmąją pagalbą užtikrinti, kad maisto gamybos sektoriuje būtų laikomasi su aplinkosauga susijusių teisės aktų valdyti metalo priemaišų detektorių valdyti sudėtingas darbo sąlygas atliekant maisto apdorojimo operacijas šalinti maisto atliekas žymėti mėginius

Papildomos žinios

kultūrinė gyvulių dalių rūšiavimo praktika patogeniniai mikroorganizmai maiste su gyvūninės kilmės produktais susiję teisės aktai su sveikata, sauga ir higiena susiję teisės aktai

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7e33b166-4a6d-40f3-8048-83b3a9d3ef49

Status

released

Occupations