pieno perdirbimo technikas

Pieno perdirbimo technikai prižiūri ir koordinuoja pieno, sūrio, ledų ir (arba) kitų pieno gamybos įmonių gamybos procesus, operacijas ir techninės priežiūros darbuotojus. Jie padeda maisto technologams tobulinti procesus, kurti naujus maisto produktus ir nustatyti gamybos ir pakavimo procedūras bei standartus.

Alternatyvi etiketė

pieno perdirbimo prižiūrėtojas

pieno perdirbimo specialistas

pieno perdirbimo technikė

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

atlikti maisto produktų juslinį vertinimą atsakingai elgtis dirbti maisto apdorojimo komandoje duoti nurodymus darbuotojams kontroliuoti pieno gamybos nukrypimus laikytis gamybos plano laikytis higienos procedūrų apdorojant maistą laikytis rašytinių nurodymų naudoti pieno tyrimo medžiagas patikrinti gamybos linijos produktų kokybę planuoti reguliarią mašinų priežiūrą prižiūrėti, kaip laikomasi gamybos reikalavimų rengti darbo ataskaitas sumažinti išteklių eikvojimą taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus vykdyti personalo valdymo veiklą

Pagrindinės žinios

kokybės užtikrinimo metodika maisto ir gėrimų pramonė maisto saugos principai pieno gamybos procesas pieno produktai pieno produktų gamybos specifikacijos pieno sutraukimas gaminant sūrį su gyvūninės kilmės produktais susiję teisės aktai šviežio pieno mikrobiologija

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti gamybos procesus siekiant juos patobulinti atlikti gaminamų prekių inventorizaciją bendradarbiauti su vadovais būti atsakingam už aplinkosaugos valdymo sistemą būti atsakingam už taisomuosius veiksmus kontroliuoti skysčių atsargas kurti nuolatiniam tobulinimuisi palankią darbo aplinką laikytis su sveikatos priežiūra susijusių teisės aktų nustatyti veiksnius, kurie lemia maisto pakitimus jų laikymo laikotarpiu palaikyti ryšį su kolegomis priderinti džiovinimo procesus prie prekių prisidėti prie standartinių maisto gamybos grandinės procedūrų kūrimo užtikrinti, kad maisto gamybos sektoriuje būtų laikomasi su aplinkosauga susijusių teisės aktų valdyti terminio apdorojimo procesą žymėti mėginius

Papildomos žinios

alergija maistui biotechnologija fermentinis apdorojimas finansinis pajėgumas ledų gamybos teisės aktai maisto fermentavimo procesai maisto srities teisės aktai nuolatinio tobulinimo filosofija sūrio nokinimas sūrio rūšis

įgūdžiai / gebėjimai

Koncepcijos būsena

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/952c766a-db5c-42b2-809d-d14cbb02cdb6

Status

released

Occupations