alaus daryklos vadovas

Alaus daryklos vadovai užtikrina esamų gaminių alaus gamybos kokybę ir kuria mišinius naujiems produktams kurti. Kiek tai susiję su esamais gaminiais, jie prižiūri visą alaus gamybos procesą, vykdomą pagal vieną iš daugelio alaus gamybos procesų. Kiek tai susiję su naujais gaminiais, jie kuria naujas alaus gamybos formules ir perdirbimo būdus arba keičia esamus, kad galėtų sugalvoti galimų naujų gaminių.

Alternatyvi etiketė

alaus daryklos vadovė

aludaris

vyriausiasis aludaris

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

apmokyti darbuotojus būti atsakingam už maisto gamybos laboratoriją konsultuoti alaus gaminimo klausimais kurti alaus receptus kurti gėrimų gamybos procedūras kurti naujas koncepcijas kurti standartines maisto gamybos grandinės veiklos procedūras matuoti skysčių tankį nustatyti gamybos įrenginių standartus organizuotai dirbti stebėti fermentaciją taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus tobulinti profesines žinias užtikrinti pagamintų produktų atitikimą reikalavimams užtikrinti sanitarinę higieną valdyti biudžetą valdyti maisto apdorojimo operacijų trukmę valdyti pneumatinius konvejerių lovius valyti maisto ir gėrimų gamybos įrenginius vykdyti maisto apdorojimo kokybės kontrolę vykdyti personalo valdymo veiklą

Pagrindinės žinios

alaus apdorojimas pasibaigus fermentacijos procesui alaus gamyboje naudojamos sudedamosios dalys alaus gamybos procesai biotechnologija fermentinis apdorojimas finansinis pajėgumas gėrimų fermentavimo procesai gėrimų gamybai skirtų grūdų malimo procesas kokybės užtikrinimo metodika maisto ir gėrimų pramonė maišymo procesas mielių fermentacijos principai miežių rūšys misos valymo procesas misos virimo procesas skaidrinimo procesas šiuolaikinės aludarystės sistemos

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti gamybos procesus siekiant juos patobulinti apibūdinti skirtingų alaus rūšių skonį atlikti gaminamų prekių inventorizaciją bendradarbiauti su vadovais brandinti alkoholinius gėrimus kubiluose būti atsakingam už aplinkosaugos valdymo sistemą būti atsakingam už taisomuosius veiksmus derėtis dėl sąlygų su tiekėjais kontroliuoti centrifuginius separatorius kontroliuoti skrudinimą kontroliuoti vyno gamybos procesą lanksčiai teikti paslaugas mokėti naudotis kompiuteriu nustatyti mikroorganizmus nustatyti rinkos nišas nustatyti veiksnius, kurie lemia maisto pakitimus jų laikymo laikotarpiu palaikyti ryšius su klientais palaikyti ryšį su kolegomis prisidėti prie standartinių maisto gamybos grandinės procedūrų kūrimo prižiūrėti valymui skirtų cheminių medžiagų naudojimą gamybos vietoje rengti mokymus apie kokybės valdymo priežiūrą samdyti naujus darbuotojus suprasti maisto gamybos duomenis taikyti statistinius kontrolės proceso metodus tartis dėl patobulinimų su tiekėjais tvarkyti žaliavų pristatymą užtikrinti maisto gamybos ekonomiškumą užtikrinti nuolatinę parengtį auditams užtikrinti, kad maisto gamybos sektoriuje būtų laikomasi su aplinkosauga susijusių teisės aktų vartoti užsienio kalbą tarptautinės prekybos reikalais vykdyti išlaidų kontrolę įvertinti alaus gamybai naudojamų grūdų kokybę įvertinti distiliavimo stiprumą

Papildomos žinios

pavojingos sudedamosios dalys salyklo darymo procesas

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/95cd3d64-20d0-4681-857d-d6c63d07349f

Status

released

Occupations