maisto prekybai gamintojas

Maisto prekybai gamintojai kuria naują maisto dizainą ir receptus. Jie ruošia, matuoja ir derina sudedamąsias dalis, kad galėtų paruošti maisto produktus. Jie kontroliuoja ir reguliuoja temperatūrą, stebi gaminimo procesą, skiria specifines kepimo užduotis ir moko darbuotojus atlikti užduotį.

Scope note

Excludes cook. Includes industrial chef.

Alternatyvi etiketė

maisto prekybai gamintoja

maisto produktų gamintojas

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti maisto ir gėrimų pramonės tendencijas atlikti gaminamų prekių inventorizaciją būti atsakingam už sudedamąsias maisto produktų dalis jų gamybos procese gaminti kepinius gaminti pagal receptą gebėti dirbti nesaugioje aplinkoje ieškoti naujų gaminimo metodų ieškoti naujų maisto produktų sudedamųjų dalių išlaikyti maisto produktų specifikacijas ištirti gamybos pavyzdžius laikytis higienos procedūrų apdorojant maistą maišyti sudedamąsias maisto dalis minkyti maisto produktus paimti mėginius tyrimams parinkti tinkamus maisto produktus prižiūrėti pjovimo įrangą prižiūrėti virtuvės įrangą taikyti degiųjų medžiagų naudojimo taisykles taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti konservavimo procedūras taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus užtikrinti sanitarinę higieną valdyti maisto produktų maišymo procesą

Pagrindinės žinios

alergija maistui funkcinės maisto savybės maisto produktų laikymas skonių derinys tekstūrų derinys

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti priimamų maisto produktų savybes aplieti maisto produktus glajumi atlikti maisto produktų juslinį vertinimą dalyvauti kuriant naujus maisto produktus gaminti drebučius iš mėsos kontroliuoti miltinių produktų gamybos procesų temperatūrą kurti meniškus maisto produktus kurti naujus maisto produktus kurti naujus receptus nustatyti rinkos nišas nustatyti valgio maistines savybes parinkti tinkamą maisto produktų pakavimo būdą patikrinti gamybos linijos produktų kokybę prižiūrėti pramonines krosnis rūpintis maisto estetika stebėti maisto produktų tendencijas taikyti maisto technologijos principus taikyti skirtingus vaisių ir daržovių džiovinimo procesus užtikrinti, kad maisto gamybos sektoriuje būtų laikomasi su aplinkosauga susijusių teisės aktų valdyti terminio apdorojimo procesą vykdyti maisto produktų atšaldymo procesus šalinti maisto atliekas žymėti maisto produktus etiketėmis žymėti mėginius

Papildomos žinios

kultūriniai maisto gaminimo papročiai maistinių riebalų ir aliejų kilmė maisto fermentavimo procesai maisto homogenizavimas maisto ir gėrimų pramonė maisto konservų gamybos linija maisto mokslas pavojingos sudedamosios dalys temperatūros skalė

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/11e6d39e-1295-40e7-8eea-3eb042bc7e34

Status

released

Occupations