šokolado gamintojas

Šokolado gamintojai gamina konditerijos gaminius iš šokolado. Jie apžiūri, liečia ir ragauja malto šokolado pastą Atlikus tokią analizę jie nustato, ar šokolado pastos spalva, tekstūra ir skonis atitinka specifikacijas.

Alternatyvi etiketė

šokolado gamintoja

šokolado meistras

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

atlikti maisto produktų juslinį vertinimą formuoti šokoladines skulptūras formuoti šokoladą gaminti konditerijos gaminius gaminti konditerijos gaminius iš šokolado kurti meniškus maisto produktus kurti naujas koncepcijas kurti naujus receptus parinkti tinkamą maisto produktų pakavimo būdą reguliuoti šokolado skonį rūpintis maisto estetika taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus užtikrinti viešąjį saugumą bei apsaugą valdyti terminio apdorojimo procesą valyti maisto ir gėrimų gamybos įrenginius vykdyti maisto apdorojimo kokybės kontrolę įgyvendinti pardavimo strategijas įgyvendinti rinkodaros strategijas

Pagrindinės žinios

cheminės šokoladinių saldainių savybės finansinis pajėgumas kakavos pupelių rūšys maisto ir gėrimų pramonė maisto saugos principai šokolado gamybos iš kakavos procesas šokolado istorija šokolado rūšys

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti maisto ir gėrimų pramonės tendencijas analizuoti priimamų maisto produktų savybes atlikti cheminius eksperimentus bendradarbiauti su vadovais dirbti savarankiškai maisto gamybos procese lanksčiai teikti paslaugas nustatyti rinkos nišas nustatyti veiksnius, kurie lemia maisto pakitimus jų laikymo laikotarpiu palaikyti ryšius su tiekėjais palaikyti ryšį su kolegomis rengti mokymus apie kokybės valdymo priežiūrą vykdyti išlaidų kontrolę įvertinti kakavos pupelių kokybę

Papildomos žinios

ledų gamybos procesas maistinių riebalų ir aliejų kilmė

įgūdžiai / gebėjimai

Koncepcijos būsena

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/35f62568-eb4e-4a09-9d83-ecc73116f94c

Status

released

Occupations