žuvies išpjovų ruošėjas

Žuvies išpjovų ruošėjai žuvų ir jūrinių bestuburių paruošimą atlieka pagal higienos, maisto saugos ir prekybos taisykles. Jie atlieka žuvų apdorojimo darbus ir vadovauja mažmeninei veiklai.

Alternatyvi etiketė

žuvies ir jūros gėrybių pardavėjas

žuvies išpjovų ruošėja

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

išlaikyti žuvų produktus kontroliuoti užšaldymo procesus laikytis higienos procedūrų apdorojant maistą laikytis maisto saugos ir higienos reikalavimų naudoti maisto pjaustymo įrankius naudoti pjaustymo įrangą pakelti sunkius krovinius pastebėti spalvų skirtumus pašalinti žuvies dalis pjaustyti žuvį prižiūrėti pjovimo įrangą supakuoti žuvį taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) tinkamai laikyti žalius maisto produktus užtikrinti sanitarinę higieną valdyti svėrimo mašiną valdyti žuvies apdorojimo įrangą vykdyti maisto produktų atšaldymo procesus

Pagrindinės žinios

maisto produktų laikymas žuvų rūšys

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

atlikti gaminamų prekių inventorizaciją bendradarbiauti su vadovais būti atsakingam už sudedamąsias maisto produktų dalis jų gamybos procese gaminti jūros produktų patiekalus gaminti žuvį ir jūros gėrybes konsultuoti klientus jūros gėrybių pasirinkimo klausimais koordinuoti kokybės kontrolę palaikyti ryšį su kolegomis parduoti žuvies ir jūros produktus pasirūpinti sandėliavimo infrastruktūra pateikti produktų užsakymą plauti išdarinėtą žuvį pritaikyti veiksmingą maisto perdirbimo praktiką rūpintis maisto estetika tvarkyti žuvų produktus užtikrinti, kad tiekimo grandinėje maisto produktai būtų laikomi šaltoje temperatūroje valyti maisto ir gėrimų gamybos įrenginius šalinti maisto atliekas žymėti maisto produktus etiketėmis

Papildomos žinios

su gyvūninės kilmės produktais susiję teisės aktai su sveikata, sauga ir higiena susiję teisės aktai žuvies, vėžiagyvių ir moliuskų produktai

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/c0386702-0699-4550-920b-1f7027c9a3d9

Status

released

Occupations