pavārs, kura specializācija ir īpašs uzturs

Lai uzzinātu, vai un kā šī profesija tiek reglamentēta ES dalībvalstīs, EEZ valstīs vai Šveicē, lūdzam skatīt reglamentēto profesiju datubāzi, ko pārvalda Komisija. Reglamentēto profesiju datubāze:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lv

prasmes / kompetences

Pamata prasmes un kompetences

atbilst pārtikas nekaitīguma un higiēnas prasībām identificēt ēdienu barībvielas izmantot kulinārijas izstrādājumu noformēšanas paņēmienus izmantot ēdiena sasildīšanas paņēmienus lietot pārtikas produktu griešanas instrumentus lietot ēdiena gatavošanas metodes lietot ēdiena gatavošanas paņēmienus nodot pārtikas gatavošanas zonu nodrošināt tīrību ēdienu gatavošanas zonā pārraudzīt pasūtīto virtuves krājumu piegādi sadarboties ar viesmīlības pakalpojumu grupas locekļiem uzglabāt termiski neapstrādātos pārtikas produktus uzturēt drošu un higiēnisku darba vidi virtuves aprīkojuma uzturēšana pareizā temperatūrā

Pamata/būtiskās zināšanas

diētu izveide uzturzinātne

Neobligātās prasmes un kompetences

gatavot dārzeņu ēdienus gatavot gaļas ēdienus gatavot jūras produktus gatavot maizes izstrādājumus gatavot mērces ēdieniem gatavot piena produktus gatavot saldos ēdienus gatavot salātu mērces gatavot sviestmaizes ievērot standarta porcijas lielumu izstrādāt uztura plānu konsultēt par diētiskas pārtikas gatavošanu kontrolēt izdevumus pagatavot mērces un zupas pasūtīt izejvielas un materiālus plānot ēdienkarti pārbaudīt piegādes pareizību rīkoties ar ķīmiskiem tīrīšanas līdzekļiem sagatavot darbiniekus sagatavot dārzeņus izmantošanai ēdienā sagatavot gatavus ēdienus pasniegšanai sagatavot gaļu izmantošanai ēdienā sagatavot olu un piena produktus izmantošanai ēdienos sagatavot piena produktus izmantošanai ēdiena pagatavošanā sagriezt zivis šķēlēs uzglabāt ēdienu izejvielas veikt pārtikas produktu atdzesēšanu

Neobligātās zināšanas

gatavās maltītes

prasmes / kompetences

URI jēdziens

http://data.europa.eu/esco/occupation/9ab80ce6-504f-474f-bb91-98163e9d45fd

Status

released

Occupations