Hierarchy view
pavārs
Description
Code
5120.1
Description
Pavāri ir kulinārijas speciālisti, kuri spēj sagatavot un pasniegt ēdienu, parasti mājās un iestādēs.
Scope note
Includes people working in institutional settings. Includes people working in the preparation of fast food.
Alternatīvs apzīmējums
kuģa pavāre
kuģa pavārs
pavāre
pavārs
Regulatīvie aspekti
Lai uzzinātu, vai un kā šī profesija tiek reglamentēta ES dalībvalstīs, EEZ valstīs vai Šveicē, lūdzam skatīt reglamentēto profesiju datubāzi, ko pārvalda Komisija. Reglamentēto profesiju datubāze:
Narrower occupations
prasmes / kompetences
Pamata prasmes un kompetences
atbilst pārtikas nekaitīguma un higiēnas prasībām
atbrīvoties no atkritumiem
izmantot kulinārijas izstrādājumu noformēšanas paņēmienus
izmantot ēdiena sasildīšanas paņēmienus
kontrolēt izdevumus
lietot pārtikas produktu griešanas instrumentus
lietot ēdiena gatavošanas metodes
lietot ēdiena gatavošanas paņēmienus
nodot pārtikas gatavošanas zonu
nodrošināt tīrību ēdienu gatavošanas zonā
pasūtīt izejvielas un materiālus
pārraudzīt pasūtīto virtuves krājumu piegādi
sadarboties ar viesmīlības pakalpojumu grupas locekļiem
uzglabāt termiski neapstrādātos pārtikas produktus
uzturēt drošu un higiēnisku darba vidi
virtuves aprīkojuma uzturēšana pareizā temperatūrā
Neobligātās prasmes un kompetences
dekoratīvi izkārtot ēdienu
gatavot dārzeņu ēdienus
gatavot flambētus ēdienus
gatavot gaļas ēdienus
gatavot jūras produktus
gatavot maizes izstrādājumus
gatavot mērces ēdieniem
gatavot piena produktus
gatavot saldos ēdienus
gatavot salātu mērces
gatavot sviestmaizes
identificēt ēdienu barībvielas
ievērot standarta porcijas lielumu
izmantot ķīmiskos tīrīšanas aģentus
izstrādāt uztura plānu
konsultēt par diētiskas pārtikas gatavošanu
konsultēt pircējus par jūras velšu izvēli
pagatavot mērces un zupas
plānot ēdienkarti
pārbaudīt piegādes pareizību
sagatavot darbiniekus
sagatavot dārzeņus izmantošanai ēdienā
sagatavot gatavus ēdienus pasniegšanai
sagatavot gaļu izmantošanai ēdienā
sagatavot olu un piena produktus izmantošanai ēdienos
sagatavot piena produktus izmantošanai ēdiena pagatavošanā
sagriezt zivis šķēlēs
uzglabāt ēdienu izejvielas
veikt pārtikas produktu atdzesēšanu
Neobligātās zināšanas
URI jēdziens
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email