Hierarchy view
sidra meistars
Description
Code
2145.1.3
Description
Sidra meistari izstrādā sidra ražošanas procesu. Viņi nodrošina brūvēšanas kvalitāti un īsteno vienu no vairākiem sidra brūvēšanas procesiem. Viņi pielāgo esošo sidra brūvēšanas receptūru un apstrādes metodes, lai izstrādātu jaunus sidra produktus un dzērienus uz sidra bāzes.
Alternatīvs apzīmējums
sidra gatavošanas speciālists
sidra meistare
sidra meistars
Regulatīvie aspekti
Lai uzzinātu, vai un kā šī profesija tiek reglamentēta ES dalībvalstīs, EEZ valstīs vai Šveicē, lūdzam skatīt reglamentēto profesiju datubāzi, ko pārvalda Komisija. Reglamentēto profesiju datubāze:
prasmes / kompetences
Pamata prasmes un kompetences
analizēt pārtikas produktu un dzērienu paraugus
analizēt ābolu sulu sidra ražošanai
atlasīt ābolus
ievērot higiēnas procedūras pārtikas apstrādes procesā
ievērot labu ražošanas praksi
ievērot pārtikas produktu un dzērienu ražošanas prasības
izgriezt ābolu serdes
izmantot riska analīzi un būtisko kontrolpunktu noteikšanu (HACCP)
izstrādāt sidra receptes
mērīt pH līmeni
nodrošināt gatavā produkta atbilstību prasībām
nodrošināt sanitāriju
noteikt ražošanas iekārtu standartus
palīdzēt iepildīt pudelēs
pārbaudīt pudeles pirms pildīšanas
pārvaldīt budžetu
pārvaldīt pārtikas ražotnes laboratoriju
regulāri atjaunināt profesionālās zināšanas
sagatavot tvertnes dzērienu fermentēšanai
samazināt resursu nelietderīgu izmantošanu
uzraudzīt fermentāciju
vadīt darbiniekus
veikt darba uzdevumu uzskaiti
veikt pasterizēšanas procesus
veikt pārtikas produktu organoleptisko pārbaudi
veikt ābolu fermentēšanu
ņemt paraugus analīzēm
Pamata/būtiskās zināšanas
Neobligātās prasmes un kompetences
analizēt ražošanas procesus, lai ieteiktu uzlabojumus
elastīgi sniegt pakalpojumus
filtrēt šķidrumus
izmantot svešvalodas starptautiskajā tirdzniecībā
izrādīt pašpārliecību
kontrolēt izdevumus
nodrošināt nepārtrauktu gatavību revīzijām
nodrošināt pārtikas rūpniecības rentabilitāti
organizēt laiku pārtikas apstrādes procesā
palīdzēt izstrādāt pārtikas aprites ķēdes standarta darbību procedūras
pieņemt darbā jaunus darbiniekus
prast lietot datoru
pārvaldīt sabiedriskās attiecības
pārvaldīt sulu spiešanas procesus
pārvaldīt vides vadības sistēmu
rīkoties uzticami
uzturēt sakarus ar kolēģiem
uzturēt sakarus ar vadītājiem
veikt preču uzskaiti ražošanas procesā
veikt ķīmijas eksperimentus
URI jēdziens
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email