šokolādes ķīmiskie aspekti

Hierarchy view Search view

K - zināšanas

00 - vispārīgas programmas un kvalifikācijas

01 - izglītība

02 - mākslas un humanitārās zinātnes

03 - sociālās zinātnes, žurnālistika un informācijas zinātne

04 - uzņēmējdarbība, administrācija un tiesības

05 - dabaszinātnes, matemātika un statistika

06 - informācijas un komunikācijas tehnoloģijas (ikt)

07 - inženierija, rūpniecība un būvniecība

070 - sīkāk neprecizēta inženierija, rūpniecība un būvniecība

071 - inženierija un inženierijas profesijas

072 - ražošana un pārstrāde/apstrāde

0720 - sīkāk neprecizēta ražošana un pārstrāde/apstrāde

0721 - pārtikas pārstrāde/apstrāde

- ābolu ķīmiskais sastāvs

- alkoholisku dzērienu produkti

- alus darīšanas procesi

- alus ražošanas sastāvdaļas

- alus šķirnes

- alus turpmāka apstrāde

- apstrāde īpaši augstā temperatūrā

- ar cieti bagātu augu izcelsmes pārtikas produkti

- ar gaļas ražošanu saistītā dokumentācija

- ar vīnu saistītās zinātnes

- augļu un dārzeņu macerācija

- bezdūmu tabakas izstrādājumu ražošana

- cietes ekstrakcija no kukurūzas

- cietes ražošanas procesi

- cukura ķīmiskie aspekti

- cukura, šokolādes un konditorejas izstrādājumi

- cukuru veidi

- dabīgie pārtikas resursi

- dažādu atdzesētu gatavo ēdienu ražošana

- dzērieni

- dzērienu fermentēšanas procesi

- dzērienu filtrēšanas procesi

- dzērienu ražošanas process

- dzirkstošie vīni

- dzīvnieku anatomija pārtikas ražošanai

- dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti

- dzīvnieku tauku attīrīšanas process

- ēdiena gatavošanas tradīcijas

- Eiropas pārtikas nekaitīguma politika

- eļļas augu sēklu apstrāde

- eļļas augu sēklu sastāvs

- etiķa fermentācijas process

- fermentācija rūpnieciskos apmēros

- filtrēšana caur filtrācijas katlu

- gaļa un gaļas produkti

- gaļas izcirtumu tipoloģija

- gaļas ražošanas nozare

- galda vīnogu audzēšana

- garšu kombinēšana

- garšvielu ražošanas procesi

- garšvielu veidi

- gatavās maltītes

- graudu kaltēšanas metodes

- graudu malšana dzērienu gatavošanai

- grauzdēšanas krāsu amplitūda

- grauzdēta iesala krāsas

- halāla dzīvnieku kaušanas prakse

- halāla gaļa

- iejavošanas process

- iesala gatavošana

- infekcijas pārtikā

- izsekojamība pārtikas nozarē

- jūras velšu apstrāde

- kafijas grauzdēšana

- kafijas maluma pakāpes

- kafijas pupiņu veidi

- kafijas, tējas, kakao un garšvielu izstrādājumi

- kakao pārstrāde šokolādes ražošanai

- kakao pupiņu šķirnes

- konditorejas izstrādājumu uzturvielas

- konkrētu spirtu izgatavošanai paredzētas izejvielas

- košera dzīvnieku kaušanas prakse

- košera gaļa

- maizes izstrādājumi

- maizes izstrādājumu ražošanas metodes

- maizes izstrādājumu sastāvdaļas

- maizes izstrādājumu sastāvs

- malšana

- medus sastāvdaļas

- medus šķirnes

- medus sviežu veidi

- mehāniskā mandeļu apstrāde

- miežu veidi

- misas filtrēšana

- misas vārīšanas process

- modernās alus darīšanas sistēmas

- molekulārā gastronomija

- pārtikā sastopamie patogēnie mikroorganismi

- pārtikas aprites tiesību aktu pamatprincipi

- pārtikas aromatizētāji

- pārtikas autentiskuma noteikšanas metodes

- pārtikas eļļu hidrogenēšana

- pārtikas eļļu rafinēšanas sārmainās stadijas

- pārtikas glabāšana

- pārtikas izejvielas

- pārtikas krāsvielas

- pārtikas marķējumi

- pārtikas nozares politika

- pārtikas nozares tiesību akti

- pārtikas produktu apstrāde

- pārtikas produktu dehidrēšana

- pārtikas produktu fermentēšanas procesi

- pārtikas produktu funkcionālās īpašības

- pārtikas produktu homogenizācija

- pārtikas produktu konservēšana

- pārtikas produktu konservēšanas līnija

- pārtikas produktu sastāvdaļas

- pārtikas produktu sastāvs

- pārtikas produktu un dzērienu ražošanas nozare

- pārtikas produktu un dzērienu ražošanas procesi

- pārtikas taukvielu un eļļu izcelsme

- pārtikas tehnoloģija

- pārtikas toksiskums

- pārtikas zinātne

- pesticīdu ietekme uz pārtikas izejvielām

- piena produkti

- piena produktu ražošanas specifikācijas

- piena ražošanas process

- piena recināšana siera gatavošanai

- piena un pārtikas eļļas produkti

- rauga fermentācijas principi

- riski, kas saistīti ar fizikālu, ķīmisku un bioloģisku apdraudējumu pārtikas produktos un dzērienos

- sajaukt vīnus

- saldējuma ražošanas noteikumi

- saldējuma ražošanas process

- saldējuma ražošanas sastāvdaļas

- sastāvdaļu radītie riski

- sidra ražošanas bioķīmiskie procesi

- siera nogatavināšana

- siera šķirnes

- slaukšanas darbības

- smēķējamās tabakas izstrādājumu ražošana

- šokolādes ķīmiskie aspekti

- šokolādes veidi

- stipro alkoholisko dzērienu gatavošana

- stipro alkoholisko dzērienu veidi

- svaigpiena mikrobioloģija

- tabakas blakusproduktu ražošana

- tabakas izstrādājumi

- tabakas izstrādājumu zīmoli

- tabakas lapu fermentācija

- tabakas lapu kvalitātes prototips

- tabakas lapu šķirnes

- tabakas lapu žāvēšanas metodes

- tekstūru kombinēšana

- vakuumdestilācijas procesi

- vīna fermentēšanas process

- vīna raksturojums

- vīna ražošanas process

- vīna veidi

- vīnogu ķīmiskais sastāvs

- vīnogu šķirne

- vīnziņa darbs

- zināšanas par kafiju

0722 - materiāli (stikls, papīrs, plastmasa un koksne)

0723 - tekstilizstrādājumi (apģērbs, apavi un āda)

0724 - derīgo izrakteņu ieguve un ekstrakcija

0729 - citur neklasificēta ražošana un pārstrāde/apstrāde

073 - arhitektūra un būvniecība

078 - ar inženieriju, rūpniecību un būvniecību saistītas starpdisciplināras programmas un kvalifikācijas

079 - citur neklasificēta inženierija, rūpniecība un būvniecība

08 - lauksaimniecība, mežsaimniecība, zivsaimniecība un veterinārija

09 - veselības aprūpe un sociālie pakalpojumi

10 - pakalpojumi

99 - nezināma joma

L - valodu prasmes un zināšanas

S - prasmes

T - transversālās prasmes un iemaņas

This concept is obsolete

šokolādes ķīmiskie aspekti

zināšanas

inženierija, rūpniecība un būvniecība

ražošana un pārstrāde/apstrāde

pārtikas pārstrāde/apstrāde

šokolādes ķīmiskie aspekti

Koncepcijas pārskats

Description

Šokolādes ķīmiskā sastāva aspekti, ko izmanto, lai uzlabotu receptes un sniegtu patērētājiem priekpilnu pieredzi.

Prasmju veids

zināšanas

Prasmes atkārtotas izmantojamības līmenis

nozarei raksturīgās prasmes un iemaņas

Saistība

Plašāks prasmju/kompetenču loks

pārtikas pārstrāde/apstrāde

Pamata prasme/kompetence:

konfekšu gatavošanas meistars šokolādes gatavošanas meistars

Neobligāta prasme/kompetence:

konfekšu ražošanas iekārtu operators

Koncepcijas statuss

URI jēdziens

http://data.europa.eu/esco/skill/15d62faf-800d-452a-9b78-11846c4aaae9

Statuss

released

Skills & competences

šokolādes ķīmiskie aspekti

Koncepcijas pārskats

Saistība

Koncepcijas statuss