bejjiegħ tal-laħam

Il-bejjiegħa tal-laħam jordnaw, jispezjonaw u jixtru l-laħam biex jippreparawh u jbigħuh bħala prodotti tal-laħam li jiġu kkunsmati. Dawn iwettqu attivitajiet bħal qtugħ, tirqim, tneħħija tal-għadam, irbit, u tħin taċ-ċanga, majjal, u laħam tat-tjur. Dawn jippreparaw dawk it-tipi msemmija ta’ laħam għall-konsum.

Lejbil alternattiva

bejjiegħ ta' laħam

persuna li tbigħ il-laħam

tal-laħam

Aspett regolatorju

Biex tara jekk din il-professjoni hijiex irregolata fl-Istati Membri tal-UE, fil-pajjiżi taż-ŻEE jew fl-Iżvizzera, u kif hija rregolata, jekk jogħġbok ikkonsulta l-Bażi ta’ Dejta tal-Kummissjoni dwar il-Professjonijiet Regolati. Bażi ta’ Dejta dwar il-Professjonijiet Regolati:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_mt

Narrower occupations

- bejjiegħ tal-laħam kosher/bejjiegħa tal-laħam kosher

- bejjiegħ tal-laħam ħalal/bejjiegħa tal-laħam ħalal

ħiliet / kompetenzi

Ħiliet u kompetenzi essenzjali

applikazzjoni tal-analiżi tal-perikli u tal-punti kritiċi ta’ kontroll (HACCP) applikazzjoni tal-prassi tajba ta’ manifattura (PTM) applikazzjoni tar-rekwiżiti dwar il-manifattura tal-ikel u tax-xorb applikazzjoni tat-trattamenti tal-konservazzjoni għoti tal-ewwel għajnuna ikkapuljar tal-laħam immaniġġar tas-skieken għall-attivitajiet tal-ipproċessar tal-laħam immaniġġar tas-skieken għall-attivitajiet tat-tqattigħ immarkar tad-differenzi fil-kuluri ipproċessar tal-ordnijiet tal-klijenti ipproċessar tal-organi tal-bhejjem kampar bid-dmija kejl ta’ operazzjonijiet preċiżi tal-ipproċessar tal-ikel konsiderazzjoni tal-kriterji ekonomiċi fit-teħid tad-deċiżjonijiet monitoraġġ tal-livell tal-istokk monitoraġġ tat-temperatura fil-proċess tal-manifattura tal-ikel u tax-xorb osservazzjoni tal-proċeduri iġjeniċi waqt l-ipproċessar tal-ikel osservazzjoni ta’ politika favur l-ambjent fl-ipproċessar tal-ikel qsim tal-karkassi tal-annimali rintraċċar tal-prodotti tal-laħam tolleranza għal irwejjaħ qawwijin tħaddim tal-magni tal-imballaġġ tal-laħam tħaddim tal-magni tal-produzzjoni tal-ipproċessar tal-laħam tħaddim tat-tagħmir tal-ipproċessar tal-laħam tħejjija tal-laħam għall-bejgħ tħejjija tal-prodotti tal-laħam speċjalizzati ħidma f’ambjenti kesħin ħidma f’tim tal-ipproċessar tal-ikel żamma tal-ispeċifikazzjonijiet tal-ikel żgurar tar-refriġerazzjoni tal-ikel fil-katina tal-provvista żgurar tas-sanitazzjoni

Għarfien Essenzjali

anatomija tal-annimali għall-produzzjoni tal-ikel leġiżlazzjoni dwar il-prodotti li joriġinaw mill-annimali organi ta’ annimali ta’ demmhom sħun prattiki kulturali dwar it-tislit tal-partijiet tal-annimali ħżin tal-ikel

Ħiliet u kompetenzi fakultattivi

adattar tal-prattiki effiċjenti tal-ipproċessar tal-ikel analiżi tal-karatteristiċi tal-prodotti tal-ikel mal-wasla attenzjoni għall-estetika tal-ikel aġir b'mod affidabbli identifikazzjoni tal-fatturi li jikkawżaw it-tibdil fl-ikel waqt il-ħżin immaniġġjar ta' kundizzjonijiet tax-xogħol diffiċli waqt l-operazzjonijiet tal-ipproċessar tal-ikel implimentazzjoni tal-istrateġiji ta’ kummerċjalizzazzjoni kompetenza fl-użu tal-kompjuter komunikazzjoni mal-kollegi komunikazzjoni mal-maniġers kontroll tal-infiq negozjar tat-termini mal-fornituri negozjar tat-titjib mal-fornituri produzzjoni tal-preparazzjonijiet tal-ġeli abbażi tal-laħam reklutaġġ tal-impjegati rimi tal-iskart tal-ikel selezzjoni tal-ingredjenti adegwati spezzjoni tal-materja prima tal-ikel tagħbija ta’ piżijiet tqal timmaniġġja l-oġġetti tal-ħġieġ timplimenta strateġiji tal-bejgħ tisjir skont ir-riċetta trattament tal-ilmenti tal-klijenti twettiq tal-proċessi tat-tkessiħ tal-prodotti tal-ikel twettiq ta’ xogħol ta' kontabilità fl-aħħar tal-ġurnata tħaddim tal-magni tal-użin tħaddim tat-tagħmir tad-detezzjoni tal-kontaminanti tal-metall ġestjoni tal-baġits żamma ta’ inventarju tal-oġġetti fil-produzzjoni żgurar tal-konformità mal-leġiżlazzjoni ambjentali fil-produzzjoni tal-ikel

Għarfien Fakultattiv

allerġiji għall-ikel

ħiliet / kompetenzi

Il-kunċett tal-URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/37c7880e-cfee-4c41-a41b-061682fefde3

Status

released

Occupations