operatur/operatriċi tal-kantina

L-operaturi tal-kantina huma inkarigati mit-tankijiet ta’ fermentazzjoni u maturazzjoni. Huma jikkontrollaw il-proċess ta’ fermentazzjoni tax-xgħir inokulat bil-ħmira. Huma jħaddmu tagħmir li jkessaħ u jżid il-ħmira max-xgħir sabiex jipproduċu l-birra. Għal dan l-iskop, huma jikkontrollaw il-fluss ta’ refriġerazzjoni li jgħaddi minn kojls friski li jirregolaw it-temperatura ta’ xgħir jaħraq fit-tankijiet.

Lejbil alternattiva

operatriċi tal-kantina

operatur tal-kantina tal-fermentazzjoni

persuna li tieħu ħsieb il-kantina għall-fermentazzjoni

Aspett regolatorju

Biex tara jekk din il-professjoni hijiex irregolata fl-Istati Membri tal-UE, fil-pajjiżi taż-ŻEE jew fl-Iżvizzera, u kif hija rregolata, jekk jogħġbok ikkonsulta l-Bażi ta’ Dejta tal-Kummissjoni dwar il-Professjonijiet Regolati. Bażi ta’ Dejta dwar il-Professjonijiet Regolati:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_mt

ħiliet / kompetenzi

Ħiliet u kompetenzi essenzjali

applikazzjoni tal-analiżi tal-perikli u tal-punti kritiċi ta’ kontroll (HACCP) applikazzjoni tal-prassi tajba ta’ manifattura (PTM) applikazzjoni tar-rekwiżiti dwar il-manifattura tal-ikel u tax-xorb eżaminar tal-kampjuni tal-produzzjoni kejl tal-pH konfigurazzjoni tal-kontrolli tal-magni midħla ta’ ambjenti mhux sikuri mitigazzjoni tal-ħela tar-riżorsi monitoraġġ tal-operazzjonijiet bil-magni monitoraġġ tal-operazzjonijiet tal-magni tat-tindif osservazzjoni tal-proċeduri iġjeniċi waqt l-ipproċessar tal-ikel sterilizzazzjoni tat-tankijiet tal-fermentazzjoni tindif tal-makkinarju tal-ikel u tax-xorb twettiq tat-tneħħija tal-alkoħol mix-xorb twettiq ta’ kontrolli tat-tagħmir tal-impjanti tal-produzzjoni tħejjija tal-kontenituri għall-fermentazzjoni tax-xorb ġbir ta’ kampjuni għall-analiżi żamma mal-linji gwida organizzattivi żarmar tat-tagħmir żgurar tal-kontroll tal-kwalità fl-ipproċessar tal-ikel żgurar tas-sanitazzjoni

Għarfien Essenzjali

ingredjenti għall-produzzjoni tal-birra proċess ta’ fermentazzjoni tal-ħall proċessi tal-manifattura tal-ikel u tax-xorb sistemi moderni tal-produzzjoni tal-birra

Ħiliet u kompetenzi fakultattivi

aġir b'mod affidabbli immaniġġjar tal-livelli tal-karbonazzjoni komunikazzjoni mal-kollegi komunikazzjoni mal-maniġers kontroll tal-fliexken għall-ibbottiljar monitoraġġ tal-proċess tal-produzzjoni tal-inbid monitoraġġ tas-separaturi ċentrifugi rimi tal-iskart tal-ikel twettiq tal-proċessi tat-tkessiħ tal-prodotti tal-ikel tħaddim tal-proċessi tal-pastorizzazzjoni żamma ta’ inventarju tal-oġġetti fil-produzzjoni żgurar tal-konformità mal-leġiżlazzjoni ambjentali fil-produzzjoni tal-ikel

Għarfien Fakultattiv

leġiżlazzjoni dwar is-saħħa, is-sigurtà u l-iġjene proċessi tal-fermentazzjoni tax-xorb

ħiliet / kompetenzi

Il-kunċett tal-URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7

Status

released

Occupations

operatur tal-kantina

Description

ħiliet / kompetenzi

ħiliet / kompetenzi

Il-kunċett tal-URI