biċċier tal-laħam kosher/biċċiera tal-laħam kosher

Il-biċċiera tal-laħam kosher joqtlu annimali u jipproċessaw karkassi ta’ laħam kosher għall-ipproċessar u d-distribuzzjoni ulterjuri. Dawn joqtlu annimali kif iddikjarat fil-liġi Lhudija u skont ritwali.

Aspett regolatorju

Biex tara jekk din il-professjoni hijiex irregolata fl-Istati Membri tal-UE, fil-pajjiżi taż-ŻEE jew fl-Iżvizzera, u kif hija rregolata, jekk jogħġbok ikkonsulta l-Bażi ta’ Dejta tal-Kummissjoni dwar il-Professjonijiet Regolati. Bażi ta’ Dejta dwar il-Professjonijiet Regolati:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_mt

ħiliet / kompetenzi

Ħiliet u kompetenzi essenzjali

applikazzjoni tal-analiżi tal-perikli u tal-punti kritiċi ta’ kontroll (HACCP) applikazzjoni tal-prassi tajba ta’ manifattura (PTM) applikazzjoni tar-rekwiżiti dwar il-manifattura tal-ikel u tax-xorb immaniġġar tas-skieken immaniġġar tat-tagħmir tal-ipproċessar tal-laħam fil-kmamar tat-tkessiħ immarkar tad-differenzi fil-kuluri ipproċessar tal-organi tal-bhejjem kampar bid-dmija kampar bil-proċessi tal-qtil tal-annimali kampar bl-eskrementi kontroll tal-annimali mgerrxa manutenzjoni tat-tagħmir tat-tqattigħ monitoraġġ tal-identifikazzjoni tal-annimali monitoraġġ tat-temperatura fil-proċess tal-manifattura tal-ikel u tax-xorb qsim tal-karkassi tal-annimali spezzjonar tal-karkassi tal-annimali tbiċċir tal-annimali tindif tal-karkassi tolleranza għal irwejjaħ qawwijin tqaxxir tal-ġilda tal-annimali tħejjija tal-prodotti tal-laħam għall-vjeġġi użin tal-annimali għall-manifattura tal-ikel ħidma fl-installazzjonijiet tal-biċċeriji żgurar tas-sanitazzjoni żgurar tat-trattament xieraq tal-annimali fil-prattiki tal-qtil

Għarfien Essenzjali

Torah anatomija tal-annimali għall-produzzjoni tal-ikel dokumentazzjoni dwar il-produzzjoni tal-laħam leġiżlazzjoni dwar il-prodotti li joriġinaw mill-annimali organi ta’ annimali ta’ demmhom sħun

Ħiliet u kompetenzi fakultattivi

iżżomm standards tal-iġjene personali komunikazzjoni mal-kollegi konsiderazzjoni tal-kriterji ekonomiċi fit-teħid tad-deċiżjonijiet kooperazzjoni mal-kollegi osservazzjoni tal-proċeduri iġjeniċi waqt l-ipproċessar tal-ikel osservazzjoni ta’ politika favur l-ambjent fl-ipproċessar tal-ikel rimi tal-iskart tal-ikel tikkettar tal-kampjuni ħidma f’ambjenti kesħin żamma ta’ inventarju tal-oġġetti fil-produzzjoni żgurar tal-konformità mal-leġiżlazzjoni ambjentali fil-produzzjoni tal-ikel

Għarfien Fakultattiv

ħżin tal-ikel

Il-kunċett tal-URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/d47d495f-159b-40c9-b3d2-6b651c903e28

Status

released

Occupations