bejjiegħ tal-laħam kosher/bejjiegħa tal-laħam kosher

Il-bejjiegħa tal-laħam kosher jordnaw, jispezzjonaw u jixtru l-laħam biex jippreparawh u jbigħuh bħala prodotti tal-laħam li jistgħu jiġu kkunsmati skont il-prattiki tal-Lhud. Dawn iwettqu attivitajiet bħal qtugħ, tirqim, tneħħija tal-għadam, irbit, u tħin tal-laħam minn annimali kosher bħal baqar, nagħaġ u mogħoż. Dawn jippreparaw il-laħam kosher għall-konsum.

Aspett regolatorju

Biex tara jekk din il-professjoni hijiex irregolata fl-Istati Membri tal-UE, fil-pajjiżi taż-ŻEE jew fl-Iżvizzera, u kif hija rregolata, jekk jogħġbok ikkonsulta l-Bażi ta’ Dejta tal-Kummissjoni dwar il-Professjonijiet Regolati. Bażi ta’ Dejta dwar il-Professjonijiet Regolati:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_mt

ħiliet / kompetenzi

Ħiliet u kompetenzi essenzjali

applikazzjoni tal-analiżi tal-perikli u tal-punti kritiċi ta’ kontroll (HACCP) applikazzjoni tal-prassi tajba ta’ manifattura (PTM) applikazzjoni tar-rekwiżiti dwar il-manifattura tal-ikel u tax-xorb applikazzjoni tat-trattamenti tal-konservazzjoni ikkapuljar tal-laħam immaniġġar tas-skieken għall-attivitajiet tal-ipproċessar tal-laħam ipproċessar tal-ordnijiet tal-klijenti ipproċessar tal-organi tal-bhejjem monitoraġġ tal-livell tal-istokk osservazzjoni ta’ politika favur l-ambjent fl-ipproċessar tal-ikel qsim tal-karkassi tal-annimali rintraċċar tal-prodotti tal-laħam tolleranza għal irwejjaħ qawwijin tħaddim tal-magni tal-imballaġġ tal-laħam tħaddim tal-magni tal-produzzjoni tal-ipproċessar tal-laħam tħaddim tat-tagħmir tal-ipproċessar tal-laħam tħejjija tal-laħam għall-bejgħ tħejjija tal-prodotti tal-laħam speċjalizzati ħidma f’ambjenti kesħin żgurar tar-refriġerazzjoni tal-ikel fil-katina tal-provvista żgurar tas-sanitazzjoni

Għarfien Essenzjali

anatomija tal-annimali għall-produzzjoni tal-ikel laħam kosher organi ta’ annimali ta’ demmhom sħun prattiki kulturali dwar it-tislit tal-partijiet tal-annimali ħżin tal-ikel

Ħiliet u kompetenzi fakultattivi

analiżi tal-karatteristiċi tal-prodotti tal-ikel mal-wasla attenzjoni għall-estetika tal-ikel identifikazzjoni tal-fatturi li jikkawżaw it-tibdil fl-ikel waqt il-ħżin negozjar tat-termini mal-fornituri negozjar tat-titjib mal-fornituri reklutaġġ tal-impjegati rimi tal-iskart tal-ikel spezzjoni tal-materja prima tal-ikel timplimenta strateġiji tal-bejgħ tisjir skont ir-riċetta trattament tal-ilmenti tal-klijenti twettiq ta’ xogħol ta' kontabilità fl-aħħar tal-ġurnata tħaddim tal-magni tal-użin tħaddim tat-tagħmir tad-detezzjoni tal-kontaminanti tal-metall żamma ta’ inventarju tal-oġġetti fil-produzzjoni żgurar tal-konformità mal-leġiżlazzjoni ambjentali fil-produzzjoni tal-ikel

Għarfien Fakultattiv

allerġiji għall-ikel prattiki tal-qtil kosher

ħiliet / kompetenzi

Il-kunċett tal-URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/d4cbc865-ad88-4b07-9525-2af3dd31cf0d

Status

released

Occupations